打造属于春天的美味：榆钱饭_紫婉豆

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打造属于春天的美味：榆钱饭

(2014-04-27 09:26:46)

标签：

美食

分类：我的美食

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“ 杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”，春风吹绿大地，不经意间，榆树上串串的榆钱长出来了，阳光下的榆钱张杨地绿着，村里的榆钱树是私人的，榆钱谁都可以采来吃，吃完晚饭逛路，我带着女儿拿着镰刀，去榆树下勾榆钱去。因为榆钱树都比较高，又在镰刀上绑了根长长的棍子，一位过路叔叔大概看不惯我娇滴滴勾不下来的样子，拿过镰刀，不到两分钟勾下来一大堆。

书上课文写道： “榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：‘先喂饱你！’我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。 ”看来榆钱是可以生吃的

因为在马路边采的，没有生吃它，越是长大似乎忌讳越多，甚至似乎要用盐泡泡才放心。榆钱采回来之后，做了榆钱饭，熟了的榆钱带着些滑爽，很是美味

http://s3/mw690/002mnZ08zy6IqxyzZuOd2&690

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

http://s10/mw690/002mnZ08zy6IqxzUPgt99&690

榆钱饭的制作：

食材：榆钱300g，小麦面粉50g,大蒜，盐，油泼辣子，生抽，醋适量

步骤：

1.榆钱采回来，摘去上面的梗，用淡盐水泡十分钟以上

2.滤干水份放碗里.加入面粉，拌匀，面粉均匀地裹着榆钱叶

3.加入食盐拌匀