（下）瑞士装瓶商C. Dully发布三款新的苏格兰威士忌

2、2000 Blended Malt Scotch Whisky – 25yo

该酒厂位于斯佩塞的中心地带，在Craigellachie附近的Spey河上方，几代人以来一直被认为是伟大的威士忌的发源地。背面标签上的“茶匙标记”也指出了这一起源，这给了鉴赏家对这种特殊麦芽的起源一个微妙的暗示。

一款熟成25年的混合麦芽苏格兰威士忌，由一家未声明的斯佩塞酒厂蒸馏于2000年，在一个雪利酒Butt橡木桶（桶号：12）中成熟，最终于2025年以原桶强度51.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量200瓶（700ml装瓶），建议零售价为252.49欧元

官方品尝笔记：

香味：黑暗干果樱桃、葡萄干和无花果，以及抛光的Mahagoni木材。黑巧克力,焦糖和橘皮的强烈音符。浓缩咖啡,烟草叶,旧皮革和柔软的橡木。

口感：粗糙，强大而专注。深深的水果,干樱桃,枣,李子酱。然后温暖的香料层：肉桂、马斯喀特、一抹Nelke。深色的蜂蜜，Demerara糖，精致的可可苦味。桶的厚度为经典的酿酒厂型材赋予了更大的密度、深度和结构，很好的平衡。

尾韵：漫长而温暖。橡木，黑可可，雪利酒糖，美味的橙皮。一股烟斗在回声中。

3、Caol Ila – 15yo Cask Number 17752

自20世纪70年代初全面重建以来，Caol Ila一直被认为是艾雷岛最大的蒸馏酒厂。大部分生产传统上流入混合威士忌的世界，Caol Ila被视为可靠，强大的支柱。当其他酒厂大声自信地讲述他们的故事时，Caol Ila选择了另一条路：在这里，威士忌为自己说话。

一款熟成15年的单一麦芽苏格兰威士忌，由艾雷岛Caol Ila酒厂蒸馏于2010年，在一个波本威士忌Hogshead橡木桶（桶号：17752）中完全成熟，最终于2025年以原桶强度56% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量266瓶（700ml装瓶），建议零售价为118.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：新鲜的海洋和泥土与柠檬汁，绿色的苹果和香草的味道。背后是盐海风，潮湿的沙滩和温和的草药。波本桶成熟带来了香草和一些蜂蜜的甜味 - 非常“干净”，但并不简单。

口感：结构清晰，功能强大，但没有尖锐度。烟雾和海洋盐色是最突出的，其次是甜柠檬霜，香草，淡焦糖和轻麦芽。随着时间的推移，温和的橡木香料，白胡椒和一丝随随后出现 - 定义的复杂性，而不是单维性。

尾韵：中长到长，干净和海洋。柠檬新鲜和明亮的烟雾仍然存在，伴随着一个非常精致的香草橡树的回声。