日本厚岸酒厂发布单一威士忌“小寒”

2025年11月，日本酒厂厚岸（Akkeshi）蒸馏所宣布推出“二十四节气”系列威士忌的第21个装瓶，“小寒”，一款未声明熟成时间的单一麦芽日本威士忌，关键成分是北海道产的枹栎桶中的原酒。

“二十四节气”系列来自从中国传来的二十四节气。将一年分成24等分，命名为表示季节的名称。该系列自2020年10月开始发布，每隔3个月发行一次，基本上是交替发售单一麦芽、混合。“小寒”是其第21版，之前的20个版本包括寒露、雨水、芒种、处暑、立冬、大寒、清明、大暑、大雪、惊蛰、小满、白露、小雪、立春、谷雨、小暑、霜降、冬至、立夏、立秋。

小寒是二十四节气之一，在日历上寒冷变得严峻，是一年中最冷的“大寒”之前的日历。作为活动，吃七草粥很有名，在小寒的七十二候中也有“芹乃荣”，七草粥中使用的芹菜繁茂的时期。小寒每年都在1月5日左右，举行寒冬问候、冬泳等活动，这也是在寒冷清澈的空气中祈祷新的一年无病无灾的时期。

威士忌标签上写着访问湿地的丹顶鹤丹的颜色（红色）是厚岸单一麦芽的标志，丹顶鹤，还有在前面配置的刺绣上织入的红梅的花纹。虽然是寒冷的冬天，但美丽的红白对比鲜明，厚岸的文字也成为了过去瓶子中不怎么使用的金色标签。

厚岸单一麦芽威士忌 – 小寒，一款未声明熟成时间的单一麦芽日本威士忌，最终以55% ABV限量装瓶，建议零售价为23,100日元（700ml装瓶、含税），于11月下旬上市。

官方品尝笔记：

香味：水煮梨、柿子和麝香葡萄，橘子酱吐司和香草冰淇淋。

口感：橘子果冻和盐柠檬，黑糖羊羹和柿饼的味道。

尾韵：胡椒饼干、生姜糖浆、柠檬汁、黑巧克力到安静的泥炭。