美国Heaven Hill酒厂发行一款限量版熟成9年波本威士忌

2025年11月，美国最大的家族所有和领导的蒸馏酒公司Heaven Hill Distillery为纪念其成立90周年，推出一款纪念版肯塔基纯波本威士忌，Heaven Hill Distillery’s 90th Anniversary 9-Year-Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey，这是对90年来家族工艺、创新和致力于保护美国本土烈酒传统的致敬。

Heaven Hill执行主席Max L.Shapira表示：“当我们庆祝Heaven Hill酒厂成立90周年时，我想起了我父亲和他的兄弟们在1935年创立这家公司时的愿景。他们的目标很简单，但意义深远，那就是建立一个家族企业，以诚信、耐心和自豪的态度酿造威士忌。九十年后，我们继续以从一开始就指导我们的独立精神、对质量的热情和对传统的尊重来履行这一使命。这个90周年纪念版既反映了我们的历史，也为我们的未来干杯。”

酒厂酿酒大师Conor O'Driscoll说：“这次发行非常特别，因为它捕捉到了近十年的原酒熟成和我们团队对酒桶选择的深思熟虑的方法。通过在重炭桶中陈酿波本威士忌，我们加深了风味，创造了一种具有非凡丰富性和平衡性的威士忌。其结果是，这种烈酒体现了90年来定义Heaven Hill的工艺和性格。”

Heaven Hill Distillery’s 90th Anniversary 9-Year-Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey，一款熟成9年的肯塔基Straight波本威士忌，由78%玉米、12%麦芽大麦和10%黑麦制成，是70%的肯塔基纯波本威士忌和30%的重度烧焦桶陈酿波本威士忌的精心混合。所选的204桶原酒均于2015年12月13日生产，并在Rickhouse G和H的4楼和6楼的熟成了9年零8个月。威士忌最终以107 Proof（53.5% ABV）限量装瓶，经过非冷冻过滤，建议零售价为124.99美元，在全美国范围内发售。

这是一种非常复杂的波本威士忌，展示了该酒厂对成熟和混合的掌握。使用重型炭桶，经过强烈烧制，形成一层深的“鳄鱼”炭层，增强了威士忌的顺滑度和深度。装瓶前经过非冷冻过滤，以保持其完整的特性和口感。其结果是浓郁的波本威士忌，展现出焦糖、香草、烤香料和橡木温暖的浓郁香气。