美国酒厂New Riff和Chattanooga Whiskey合作发布第一版The Confluence Project威士忌系列

2025年10月，美国肯塔基州酒厂New Riff Distilling和田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey合作，联手推出一个合作威士忌系列 - The Confluence Project（汇流项目），将两家屡获殊荣的手工酿酒厂联合起来，探索共同的激情、对比和创造力。

第一部分《汇流项目：第一卷》介绍了肯塔基州和田纳西州的直麦威士忌，它们由一个小麦糖化物配方制成，并由每家酿酒厂独特的谷物到玻璃的方法塑造而成。该项目以两条河流的交汇命名，灵感来自酒厂在俄亥俄河和田纳西河上的各自位置，通过差异来庆祝联系。

New Riff酿酒大师Brian Sprance说：“当我们六年前首次开始这项合作时，它植根于友谊和相互尊重。我们想创造一些新的、令人兴奋的东西，所以我们同意了一种100%小麦威士忌，这是我们俩以前都没有做过的。汇流项目的美妙之处在于，它突出了每个酿酒厂的独特之处——我们的技术、桶、哲学——但这一切都始于同一种谷物。”

Chattanooga威士忌创始酿酒师Grant McCracken说：“Brian和New Riff酒厂对Chattanooga Whiskey的故事都非常重要。Brian不仅在我的第一份手工酿造工作中雇用了我，而且在2014年他还把我介绍给了Chattanooga团队，并允许我在New Riff跟随他一周，帮助我学习手工蒸馏的诀窍。因此，在公司层面上，我们的道路在很大程度上是交叉的；在个人层面上——好吧——如果没有Brian和他的友谊，我今天就不会在这里了。”

在首次合作中，两家酿酒厂商定了一种共享的糖化物配方：60%的传家宝Red Turkey小麦、24%的Appalachian麦芽小麦、8%的黑麦芽小麦和8%的焦糖麦芽小麦。从那里开始，每个蒸馏团队都采用了自己的标志性技术和理念，从而形成了两个体现每个品牌独特个性的单桶系列。

两家酿酒厂还进行了“酿酒师交换”，允许他们的团队在彼此的设施中度过时间。New Riff的肯塔基方案依赖于石灰石过滤水、传家宝谷物和缓慢发酵，而Chattanooga的田纳西州高麦芽风格则强调特色麦芽、冷发酵和定制烤桶。

1、New Riff Kentucky Straight Wheated Whiskey - The Confluence Project: Volume 1

一款肯塔基Straight小麦威士忌，是该酒厂High Note系列的一部分，由100%小麦和麦芽小麦制成，最终以单桶原桶强度116.9 - 122.8 Proof分别装瓶，零售价为69.99美元，于10月30日开始独家向New Riff威士忌俱乐部会员发售。

官方品尝笔记：

香味：丁香、肉桂、焦糖和温麦片。

口感：浓郁的蜂蜜、太妃糖橡木味和微妙的香料味。

尾韵：甜美的余韵中透着木香。

2、Chattanooga Straight Wheat Whiskey - The Confluence Project: Volume 1

一款Straight小麦威士忌，由100%小麦和麦芽小麦制成，以New Riff的传家宝Red Turkey小麦为基础，并采用Chattanooga标志性的高麦芽风格。在橡木桶中成熟6年6个月，最终以11个独特的单桶形式以原桶强度分别装瓶，零售价为69.99美元，于10月30日开始在Chattanooga酒厂滚动式逐桶发售。

官方品尝笔记：这款威士忌呈现了一种大胆、层次分明的体验，有胡萝卜蛋糕、蜜饯核桃、蜂蜜黄油、杏酱和烤橡木的味道，回味悠长、醇厚、麦芽甜。