爱尔兰Ballina酒厂推出两种新的单一麦芽威士忌

2025年10月，爱尔兰Ballina酒厂在进行全面的品牌重塑后，推出首批两款新的单一麦芽威士忌，Dúbailte Double Wood和Triarach Triple Wood。

Ballina前身为Connacht酒厂，位于爱尔兰西北海岸梅奥县的莫伊河畔，坐落在小镇Ballina。这家酒厂建在原Duffy’s面包店的旧址上，最初于2015年开业，是150年来梅奥县建造的第一家酒厂，现已被法国家族葡萄酒和烈酒集团Terroir Distillers收购。

在过去的一年里，这家酒厂进行了全面的品牌重塑。Ballina没有急于求成，因为该品牌认为酿造真正优秀的威士忌需要时间。他们使用100%爱尔兰麦芽大麦小批量缓慢地进行二次和三次蒸馏，同时发酵时间延长至七天。这赋予了这款酒独特的酒体和果味，然后在现场成熟，以捕捉其爱尔兰西部风土的精髓。

Ballina酒厂总经理Mike Elliott表示：“我们很高兴地宣布，我们的前两款单一麦芽威士忌已经准备好在全球范围内发行。酒厂的小团队在过去的一年里不知疲倦地工作，创造了一种单一麦芽，在风味和工艺方面真正在爱尔兰威士忌类别中脱颖而出。我们希望这种麦芽在我们的液体中闪闪发光。”

Ballina单一麦芽爱尔兰威士忌的前两个版本，Dúbailte Double Wood和Triarach Triple Wood，反映了他们对工艺的奉献，每一瓶都代表了他们对威士忌酿造过程中每个元素的温和、深思熟虑的态度。

1、Dúbailte Double Wood

一款未声明熟成时间的单一麦芽爱尔兰威士忌，使用100%爱尔兰麦芽大麦经双重蒸馏而成，

在波本威士忌桶（50%）、Oloroso雪利酒桶（40%）和Ruby波特酒桶（10%）的组合中陈酿，最终以43% ABV装瓶，建议零售价为49.90欧元，于11月13日起通过该酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

香味：轻盈，带有蜜糖的甜味和青苹果、梨和蜜瓜的味道。

口感：酒体适中，带有香草软糖和奶油糖果的味道，逐渐发展为经典的雪利酒、葡萄干、干果和带有微妙坚果味的温热香料。

尾韵：散发着核桃和蜂蜜的余韵。

品尝建议：清爽，配姜汁麦芽酒或威士忌酸味鸡尾酒。

2、Triarach Triple Wood

一款未声明熟成时间的单一麦芽爱尔兰威士忌，使用100%爱尔兰麦芽大麦经三重蒸馏而成，

在波本威士忌桶（50%）、Oloroso雪利酒桶（40%）和Ruby波特酒桶（10%）的组合中陈酿，最终以43% ABV装瓶，建议零售价为59.90欧元，于11月13日起通过该酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

香味：炖李子和水煮梨，还有一丝圣诞香料。

口感：非常丰富，有多层风味。以最初的李子果味和焦糖甜味开场，配以无花果、红枣和一丝坚果味。

尾韵：酒体饱满，有香蕉面包的味道和挥之不去的香料味。

品尝建议：净饮，搭配大黄苏打水或爱尔兰曼哈顿鸡尾酒。