（上）法国零售商La Maison du Whisky推出Wake of Silence系列威士忌

2025年9月，法国烈酒分销商和零售商La Maison du Whisky与艺术家本郷芳哉（Yoshiya Hongo）和米其林星级厨师佐藤伸一（Shinichi Sato）合作，推出新的Wake of Silence系列，包括四款单桶秩父（Chichibu）威士忌，探索艺术和品味的新维度。

对于每一个酒款，本郷芳哉都受邀创作一件原创艺术作品，灵感来自Restaurant Blanc餐厅老板佐藤伸一的品酒笔记。他用抽象的铝制雕塑翻译了佐藤挑选和品尝的四种威士忌的香气和味道，其中包括一对在波本酒桶中陈酿的未泥炭威士忌，第三种在雪利酒中陈酿，最后一种在当地的苹果酒桶中陈酿。

随后，本郷芳哉前往日本埼玉县秩父酒厂，拍摄酒厂内的专用雕塑。每张照片都描绘了秩父单一麦芽构成元素前的四件艺术品：大麦，这种酒的原料；火，用来烘烤木桶；土，地窖的泥土；天空，象征着天使的分享。因此，这是威士忌、雕塑和美食之间的一次独特相遇，被命名为“Wake of Silence”，展示品尝艺术。

艺术家本郷芳哉和米其林厨师佐藤伸一

1、Chichibu 7 Years Old 2017 Heavily Peated

一款熟成7年的泥炭（50PPM）单一麦芽日本威士忌，由Odyssey大麦制成的麦芽蒸馏于2017年，在一个首次填充波本威士忌桶（桶号：8282）中陈酿，最终以65.4% ABV装瓶，限量176瓶（70CL装瓶），建议零售价为450.00欧元。

官方品尝笔记：

颜色：深金黄色。

香味：浓郁而精致。最初，烟熏和泥炭的香气微妙地包裹着柠檬和草本植物的香气（薄荷、蒲公英）。打开后，强烈的香料（黑胡椒、丁香）、芥菜籽和大麦粒突出了芳香调色板的药用和麦芽特性。

口感：酒体饱满，丝滑。口感非常平衡，既有梨味、油性、麦芽味、巧克力味，甚至还有果味（梨、米拉贝尔李子）。然后，更多的花香（茉莉、扫帚）和蜂蜜味深深地渗透到味蕾中。

尾韵：长，新鲜。一种非常好的草本植物（青稞）和注入的草本植物（牛至、鼠尾草）为回味提供了很多活力，其特点是更透明的泥炭。在复古的嗅觉中，红茶的味道以其细腻的单宁覆盖着口感。