美国品牌Hirsch推出一款干邑桶精酿的波本威士忌

2025年9月，美国品牌Hirsch在其精选威士忌产品组合中推出一款新的限量版波本威士忌：The Cask Strength，采用罕见的30年陈年HINE干邑XO桶精制而成，提供了一种精致而冒险的味觉体验，将美国威士忌工艺与法国干邑传统联系起来。

品牌Hirsch隶属于旧金山的酿酒商和进口商Hotaling & Co.，向A.H.HIRSCH致敬，他的传奇1974年波本威士忌为卓越的美国威士忌树立了标准，也是著名的威士忌探险家，以及1763年在法国大香槟成立的HINE干邑酒厂。

Hirsch首席酿酒师Kevin Aslan表示：“这款The Cask Strength的创立是一个激动人心的机会，将20世纪美国梦想家和18世纪法国偶像的历史结合在一起。卓越的肯塔基纯波本威士忌与优雅的XO干邑木桶的结合体现了Hirsch通过实验与工艺平衡来探索可能性世界的使命。”

Hirsch The Cask Strength Kentucky Straight Bourbon，一款未声明熟成时间的肯塔基Straight波本威士忌，由72%玉米、13%黑麦和15%麦芽大麦制成，在小铜罐式蒸馏器中经过两次蒸馏而成，首先在3号炭化和烘烤美国橡木桶的组合中陈酿5年零8个月，然后在30年陈酿的HINE干邑XO橡木桶熟成1年零10个月，共成熟7年零6个月。2025年版共10个单桶，最终以原桶强度（116、115、114和112 Proof）分别装瓶，共4,146瓶（750mL装瓶），建议零售价为179.99美元，从9月开始在美国部分市场上市。

官方品尝笔记：

香味：李子，富含烘焙香料，复杂的。

口感：焦糖樱桃、软香草、温和肉桂、麝香葡萄，口感丰富。

尾韵：桃环、雪松、无花果；温和的单宁结构。