苏格兰Dalmore酒厂推出2025版Distillery Select系列威士忌

2025年9月，苏格兰Dalmore酒厂推出2025限量版Distillery Select（酒厂精选）系列威士忌，包括三款装瓶：2012 Cabernet Sauvignon Cask Finish、2007 Loire Valley Wine Cask Finish和1997 Colheita Tawny Port Cask Finish，于10月9日开始发售。

酒厂表示，The Dalmore的每一个木桶都是特别的，但那些被选为Distillery Select系列的木桶都是专门从小批量原酒中提取的，这些原酒展示了The Dalmore标志性风格的一个有趣维度——巧克力、橙子和微妙的软香料。

Dalmore品牌总监Rod Gillies表示：“Distillery Select系列展示了我们的威士忌制造大师在垫料仓库中精心挑选的高度限量的小包裹，直接在我们的精品店提供，并在有限的时间内通过Dalmore网站向英国的威士忌爱好者提供。每一款独家限量版威士忌从一个木桶到另一个木桶的成熟过程与Dalmore标志性的家族风格相辅相成。”

1、Dalmore 2012 Cabernet Sauvignon Cask Finish

一款熟成13年的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2012年份，首先在美国白橡木波本威士忌桶中成熟，尾段转移到Médoc葡萄酒庄园的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒桶中熟成2年，最终于2025年以51.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，天然颜色，限量1,002瓶，建议零售价为350英镑。

官方品尝笔记：这款威士忌散发着“温暖的柑橘类水果、黑太妃糖、糖杏仁和姜香料”的香气，口感上有“水煮桃，还有香脂、巧克力摩卡和软甘草的低语”。

2、Dalmore 2007 Loire Valley Wine Cask Finish

一款熟成17年的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2007年份，首先在美国白橡木波本威士忌桶中成熟，尾段转移到卢瓦尔河谷最古老的起泡酒生产商之一Bouvet Ladubay手工挑选的甜葡萄酒桶中熟成3年多，最终于2025年以46.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，天然颜色，限量252瓶，建议零售价为1,000英镑。

官方品尝笔记：这款威士忌具有“Damson李子、老英国果酱和马达加斯加香草”的香气，口感是大溪地香草、甜美焦糖和柔软烘焙香料的余味。

3、Dalmore 1997 Colheita Tawny Port Cask Finish

一款熟成28年的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于1997年份，首先在美国白橡木波本威士忌桶中成熟，尾段转移到1997年的Colheita黄褐色波特酒桶中熟成4年，最终于2025年以48.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，天然颜色，限量49瓶，建议零售价为5,500英镑。

官方品尝笔记：这款威士忌具有星形水果、甘草、黑可可和圆润的各种香料的味道。