装瓶商The Heart Cut发布第一批来自新西兰的威士忌

2025年9月，位于英国的独立装瓶商The Heart Cut发布其有史以来第一批来自新西兰的威士忌，The Heart Cut #18 Thomson和The Heart Cut #19 Thomson，来自新西兰酒厂Thomson Whisky，该项目是新西兰威士忌酒厂首次在本国以外独立装瓶。

The Heart Cut的创立只有一个目的：通过与世界各地的酿酒厂合作，分享一种谈论人、来源和味道的独一无二的木桶，探索威士忌的广度。在第18版和第19版的发布中，The Heart Cut选择了麦卢卡烟熏单桶和新鲜的新西兰黑皮诺单桶——这两款威士忌都表现出了创新和地方感。 

1、The Heart Cut #18 Thomson

由100%新西兰大麦制成，这种大麦生长在南岛肥沃的坎特伯雷平原上，反映了该国独特的土壤和气候。来自南阿尔卑斯山融雪的水通过砂岩和玄武岩沉积物过滤，携带着为平原上的大麦提供营养的矿物质。在发制麦芽过程中，当地的麦卢卡木材在大麦下闷烧，而不是苏格兰泥炭。它赋予了树脂烟熏、肉桂、丁香和麦卢卡油——这些味道只能来自新西兰。

标签灵感：作为一款麦卢卡木烟熏威士忌，灵感来自这个标签的麦卢卡花！这里以粉红色显示，它与绿色背景和右侧的新西兰地图形成了美丽的对比。

一款新西兰单一麦芽威士忌，由新西兰酒厂Thomson Whisky使用当地的麦卢卡木材烟熏的100%新西兰麦芽大麦制成，蒸馏于2019年8月7日，在一个波本威士忌桶中成熟，最终于2025年3月25日以50.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量270瓶（50CL装瓶），建议零售价为71.00英镑。

官方品尝笔记：浓浓的芳香烟雾首先升起——烧焦的木头、松脂和一种香脂味飘向豆科灌木和甜桦树。在下面，水果打开了：菠萝咀嚼物、雪碧柠檬和一片柑橘。口感上，烟又卷了起来，再加上大麦糖和多汁的油桃和熟透的桃子。回味悠长、层次分明、平衡——甜味与挥之不去的麦卢卡木烟交织在一起。

2、The Heart Cut #19 Thomson

由100%新西兰大麦制成，这种大麦生长在南岛肥沃的坎特伯雷平原上，反映了该国独特的土壤和气候。来自南阿尔卑斯山融雪的水通过砂岩和玄武岩沉积物过滤，携带着为平原上的大麦提供营养的矿物质。

在来自Waimauku的Westbrook葡萄酒庄的新鲜新西兰黑皮诺葡萄酒桶中成熟，酒桶直接来自受人尊敬的酿酒师和法官James Rowan，它是新鲜的，而不是干燥的，保留了葡萄酒多汁、丰富的特性。

标签灵感：展示了用于熟成的Westbrook葡萄酒庄的新鲜新西兰黑皮诺葡萄酒桶，再加上右手边的新西兰地图，这是一个展示风味和产地的标签。

一款新西兰单一麦芽威士忌，由新西兰酒厂Thomson Whisky使用100%新西兰麦芽大麦制成，蒸馏于2019年6月6日，在一个新鲜新西兰黑皮诺葡萄酒桶中成熟，最终于2025年3月25日以50.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量412瓶（50CL装瓶），建议零售价为66.00英镑。

官方品尝笔记：香味上首先是香梅酱和野草莓，然后是芝麻酥和一丝檀香。口感上，甜味扑面而来：咸焦糖、无花果卷和巴西坚果味。随着加入一点水，威士忌变成炖苹果、杏干和蜜饯山核桃，回味悠长而温暖。