澳大利亚Archie Rose酒厂推出新的烟熏木桶系列威士忌Wattleseed

2025年9月，澳大利亚新南威尔士州酒厂Archie Rose Distilling Co.推出新的烟熏木桶（Smoked Cask）威士忌系列，并发布第一款装瓶 - Wattleseed Smoked Cask Single Malt Whisky，用澳大利亚相思树的种子烟熏木桶。

威士忌爱好者都熟悉在酿酒的烘烤阶段使用烟熏大麦，通常是用泥炭，它会产生这些复杂的、当然是烟熏的香气和味道。它是世界上最著名和最受欢迎的威士忌风格之一的基础，即泥炭威士忌，其范围从泥土和石楠，到药用和鲜味。但澳大利亚的Archie Rose认为，如果木桶是烟熏的，而不是大麦本身呢！其结果是新的由四部分组成的Archie Rose烟熏木桶系列。

通过一系列限量发行的澳大利亚单一麦芽威士忌，Archie Rose将带领粉丝们体验威士忌的独特熟成过程，从Wattleseed开始，用澳大利亚四种最具标志性的植物烟熏木桶！Wattleseed是澳大利亚相思树（或Wattle）的可食用种子，历史上一直被用来制作面包或面粉，具有独特的坚果、咖啡和巧克力风味。

对于这种新的表达方式，Archie Rose与澳大利亚桶匠合作，用当地几种最受欢迎的植物烟熏木桶，据说这有助于木桶产生谨慎的烟雾和微妙的香气，让丰富的植物特征得以体现。

Archie Rose Wattleseed Smoked Cask Single Malt Whisky，一款未声明熟成时间的澳大利亚单一麦芽威士忌，在Wattleseed烟熏的橡木桶中成熟，最终以51.7% ABV装瓶，建议零售价为219澳大利亚元，于9月24日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：篝火、猪肉爆裂和黑烤咖啡豆与麦芽焦糖软糖骨架和更微妙的桃皮、羊毛脂和马缨丹（lantana）茎味完美结合。

口感：在篝火上烹制的培根、薄片酥脆面包和大量烘烤的澳洲坚果和榛子覆盖了口感，并辅以木瓜、皮革、玫瑰和烘焙香料。

尾韵：饼干、水果、烤坚果和烟熏培根之间漫长而复杂的相互作用。