装瓶商The Caskhound推出一款熟成21年的Port Dundas威士忌

2025年9月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）推出一款新的熟成21年的Port Dundas单一谷物苏格兰威士忌，Port Dundas 2004 - 21yo - 2nd Fill Cabernet Sauvignon Finish，在一个赤霞珠红葡萄酒桶中尾段熟成。

位于格拉斯哥中心的Port Dundas曾经是苏格兰最重要的谷物酿酒厂之一。自2010年关闭以来，它一直是“Silent Stills（静默的蒸馏器）”之一，这就是这款非凡的单一谷物威士忌故事的开始。经过近二十年的波本桶成熟，再次填充赤霞珠红葡萄酒桶的尾段熟成带来了适当的黑莓，细单宁和辛辣的深度在游戏中，并赋予多层低地地区与其优雅的水果额外的奶油丰度。从谷物到葡萄 – 两个世界完美融合在一起的令人兴奋的相遇！

结果是一场戏剧，迷人地告别了夏天 - 非常适合在露台上的最后一晚，以及在寒冷的秋天的第一个舒适的撤退。以58.5%的饱和度，“绅士谷物”为他的年龄带来了令人印象深刻的力量 - 但原酒是完美的结合，轻松地穿上香味的丰满，并赋予这个Port Dundas的光芒，使它如此特别。

Port Dundas 2004 - 21yo - 2nd Fill Cabernet Sauvignon Finish，一款熟成21年的低地单一谷物苏格兰威士忌，由Port Dundas酒厂蒸馏于2004年6月2日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒Barrique橡木桶中熟成430天，最终于2025年7月7日以原桶强度58.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量396瓶（500ml装瓶），建议零售价为59.90欧元，于9月4日起在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：辛辣温暖，加上一点家具抛光，就像古老的橱柜。然后，在阳光下，一片鲜花盛开的草地打开了，手霜，一些蜂蜜和新鲜的香草柠檬的香味。果味浓郁，带有覆盆子冰沙、橘子和红酒奶油，边缘是柔和的檀香。

口感：柔软而有嚼劲。首先是姜片和辣椒片的橘子饼干，然后是家具、烟叶和皮革。甜樱桃可乐滴与香料和一篮子黑醋栗，玫瑰水和淡淡的单宁背景。

尾韵：温暖宜人。香料和一些黑醋栗，加上坚果巧克力和干木的味道。