美国品牌Pursuit Spirits推出第三款Mellwood Legacy系列威士忌

2025年8月，美国品牌Pursuit Spirits宣布推出Mellwood Legacy系列威士忌的第三款装瓶，Old Anvil，灵感来自路易斯维尔General Distillers装瓶的一个失传已久的标签，它是一个一次性的、酒厂独家发行的产品。

Pursuit Spirits是总部位于路易斯维尔的威士忌品牌，由Kenny Coleman和Ryan Cecil在屡获殊荣的波旁Pursuit播客中创立，其声誉建立在大胆的想法、周到的调合以及在塑造未来的同时尊重威士忌的过去上。

最新发布的Old Anvil证明，一些最好的瓶子来自曾经几乎被遗弃的桶。早在2019年，Coleman和Cecil就从肯塔基州一家著名的酿酒厂获得了四桶威士忌，并设想了一次限量发行，这将是非同寻常的。除了罕见的70/21/9糖化物，这五年的酒桶太诱人了，他们俩兴奋地冲了进来，尽管他们从未品尝过威士忌。这些桶来自一个著名的地方，所以会出什么问题呢？当这些桶到达装货码头时，他们揭露了残酷的事实。威士忌没有浓郁的复杂性，而是有青草和干草的味道。对于一个敢于冒险的年轻品牌来说，这感觉像是一个代价高昂的失误。别无选择，这些桶被藏在棚屋的后面，留给了时间。在忘记了它们几年后，他们回去品尝了这些威士忌。八岁时，他们开始表现出希望，但并没有将他们的主要重点与Pursuit United系列保持一致。于是，他们回到了仓库。快进到2023年，Pursuit Spirits搬进了他们的新酒厂，揭开了Mellwood Avenue历史悠久的蒸馏传统。最后，在11岁时，曾经令人厌恶的橡木桶终于获得了浓郁橡木和坚果风味的完美平衡。曾经看似负担的东西已经变成了非同寻常的东西；一种浓郁、细腻的波本威士忌，有橡木、香草、香料和柑橘的味道。这个时间非常适合特别发布。

Pursuit Spirits混合调配大师兼首席执行官Ryan Cecil说：“Old Anvil证明了时间可以改变一切。我们曾经认为这些酒桶是个错误，但几年后，它们变得非常引人注目。我们有很多分心的事情是件好事，因为我很高兴看到这款波本威士忌变成了什么样子。”

Old Anvil，一款熟成11年的肯塔基Straight波本威士忌，由70%玉米、21%黑麦和9%麦芽大麦蒸馏而成，最终以原桶强度119.4 Proof（59.7% ABV）装瓶，建议零售价为99.99美元（375mL装瓶），于8月28日开始在该品牌的新威士忌街分店独家发售。

官方品尝笔记：

香味：以根啤酒漂浮物的怀旧香味开启，提供奶油般的甜味，并辅以精致的金银花。淡淡的橙色果酱增添了柑橘的清爽感。

口感：橙香草可乐和马达加斯加香草豆的完美融合，创造出光滑圆润的风味。无花果饼干有一种微妙的果味温暖，增添了一丝甜味。

尾韵：漫长而令人满意，肉桂香草糖霜和蜜饯橙子提供了一种甜蜜、舒适的温暖。接下来是一波甜橡木味，余香四溢。