美国Old Dominick酒厂发布一款新的熟成8年波本威士忌

2025年8月，美国田纳西州孟菲斯市Old Dominick酒厂发布一款新的熟成8年波本威士忌，Old Dominick 8-Year Reserve Bourbon，这款酒的风味平衡了甜味、果味和经典波本威士忌的深度，是酒厂对质量和传统承诺的杰出证明。

Old Dominick由Domenico Canale创立于1866年，与许多威士忌品牌一样，它在某个时候关闭了大门，直到2017年创始人的第五代孙子Chris和Alex Canale在孟菲斯市中心重新开业，一直专注于生产将传统与现代专业知识相结合的烈酒。

Old Dominick 8-Year Reserve Bourbon，一款熟成8年的Straight波本威士忌，在新烧焦的橡木桶中陈酿，以100 Proof（50% ABV）限量装瓶，建议零售价为59.99美元（750ml装瓶）。

这款波本威士忌散发着奶油苏打水、熟桃、葡萄干和一丝甜点糖霜的诱人香气，给人一种温暖和甜味的印象。口感上呈现出强劲而顺滑的轮廓，浓郁的焦糖和奶油糖果占据了中心舞台，给舌头涂上了天鹅绒般的甜味。蜂蜜和香草交织在味道中，增添了深度和一丝颓废。橡木味提供了一个坚固的支柱，将甜味联系在一起。尾韵中等长度，留下令人满意的温暖，并带有焦糖和橡木的余味。

它在大胆的味道和平易近人之间取得了平衡，使其适合纯饮或混合成经典鸡尾酒，如Old Fashioned鸡尾酒。同时这款威士忌的果味和甜味也使其成为一种多功能的选择，与烟熏胸肉或烤牛排等丰盛的菜肴完美搭配。作为甜点，可以搭配一片山核桃派或一个温热的桃子馅饼，以增强其果味。