澳大利亚酒厂MORRIS Whisky发布一款单桶威士忌Durif Cask Finish

2025年8月，澳大利亚酒厂MORRIS Whisky发布发布一款新的限量版单一麦芽威士忌，Single Barrel Durif Cask Finish，在Durif红葡萄酒桶中成熟，为麦芽酒增添深度、单宁和独特的澳大利亚风味，以致敬酒厂的酿酒传统。

Rutherglen肥沃的洪泛平原是葡萄种植的完美背景，George Morris于1859年在这里创立了Morris葡萄酒庄。Morris家族自1954年以来一直在生产这种风格的红葡萄酒，是Durif红葡萄酒作为餐酒的先驱，推出了这款现在标志性的品种，以其浓郁的颜色、丰富的单宁、深色水果味和陈酿潜力而闻名。随着他们的威士忌酿酒厂于2016年被添加到该场地，将他们的过去和未来结合在一起，这是有意义的。

首席蒸馏师Darren Peck和第六代家族首席酿酒师Madden Morris从Morris家族的酒窖中手工挑选了用于陈酿威士忌的Durif红葡萄酒桶。Madden Morris表示：“这款单桶威士忌是为了向Rutherglen的风土致敬，并庆祝我们有幸在家门口拥有的自然资源。我们酿造的每一瓶都反映了一种真正的地方感，以及我们团队的奉献精神和激情，我们很自豪能分享这款捕捉到Rutherglen精髓的卓越新威士忌。”

MORRIS Whisky Single Barrel Durif Cask Finish，一款澳大利亚单一麦芽威士忌，于2018年6月14日填充入桶，在一个Durif红葡萄酒桶（桶号：MRD80314）中成熟，最终以原桶强度58.5% ABV装瓶，仅有258瓶（700mL装瓶），建议零售价为298澳大利亚元。

官方品尝笔记：

香味：从一开始就丰富而富有表现力。炖李子、黑樱桃蜜饯和覆盆子的浓郁香气，叠加在烤香草上。还有一点黑巧克力、无花果干和微妙的香料。想想肉桂棒和黑胡椒，可能是由于高ABV和红酒桶的影响。

口感：大胆而浓郁的。在单宁红葡萄酒的味道占据口感之前，最初的一口提供了丰富的深色水果：黑醋栗、李子皮和蓝莓。Durif木桶的影响带来了一种几乎耐嚼的口感，干燥的橡木、精细的香料和尘土飞扬的可可平衡了威士忌固有的麦芽甜味。加入几滴水，可以很好地打开它，软化热量，露出更多层次的红莓和香料蜂蜜。

尾韵：悠长而温暖，带有挥之不去的深色水果、烘焙香料和温和的单宁干燥味。高硬度赋予了回味持久性，而不会让味觉不堪重负。