美国品牌Booker’s Bourbon发布2025年第二款威士忌“By The Pond”

2025年7月，美国威士忌品牌Booker’s Bourbon在年度威士忌系列中推出2025年第二款装瓶，Booker’s Bourbon 2025-02 "By The Pond"，向传奇酿酒大师Booker Noe致敬。

Booker Noe是Jim Beam小批量系列的第六代酿酒师，于1988年为亲密的朋友和家人创作了Booker's作为特别礼物。当时，高纯度波本酒并没有像今天这样流行，但Noe的愿景改变了游戏规则。他制作了一种直接从桶里出来的威士忌，除了去除剩下的炭外，没有过滤，味道浓郁而正宗。到1992年，Booker's加入了Basil Hayden、Knob Creek和Baker's的小批量收藏行列，巩固了其作为美国威士忌基石的地位。该品牌通常每年发布四批，每批都是独一无二的，而“By The Pond”是这一传奇的最新篇章。

这一年度威士忌系列中的每一款都有一个独特的名字，暗指该品牌背后的人物、地点和/或历史。“By The Pond”的名字来自Booker Noe生活中的一段个人经历。他的儿子、现任酿酒大师Fred Noe分享说，这个名字是为了纪念Booker在家后池塘钓鱼的安静时刻。这是一个反思的地方，他坐在那里，喝着威士忌，喂他的鱼，等待它们长得足够大，可以和他心爱的波本威士忌一起吃。Fred Noe形容他第一次尝到这批酒“非常美味”，甜味让他又抿了一口。他指出，这道菜的完成既顺利又令人满意，这是对他父亲对饮品和水边生活简单乐趣的热爱的恰当致敬。

“By The Pond”从7个不同生产日期的桶中提取，这些桶在8个不同的仓库中陈酿，包括：11%来自仓库J的第9层，11%来自仓库3的第7层，11%来自仓库1的第7层，5%来自仓库H的第9层，11%来自仓库K的第7层，11%来自仓库L的第7层，11%来自仓库4的第7层，29%来自Waterfill的仓库G的第7层。

Booker’s Bourbon 2025-02 "By The Pond"，一款肯塔基Straight波本威士忌，由7个生产日期的波本威士忌组成，在8个不同的仓库中陈酿。这款威士忌在新的橡木桶中成熟，熟成时间为7年1个月零20天，最终以126.5 Proof（63.25% Alc/Vol）限量装瓶，未经切割和过滤，建议零售价为99.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：香草、香料的香气。

口感：强大而大胆，毫无疑问是Booker’s波本威士忌。

尾韵：漫长而愉快。