苏格兰酒厂The GlenAllachie推出2款单桶Meikle Toir泥炭麦芽威士忌

2025年7月，苏格兰酒厂The GlenAllachie在其单一麦芽品牌Meikle Tòir 中，首次推出单桶威士忌装瓶，2018 Pedro Ximénez Sherry Hogshead #11569（酒厂独家）和2019 Oloroso Sherry Hogshead #8729（在线独家）。160小时的长时间发酵，几乎是行业标准的三倍，增加了深度和复杂性，增强了酒的大胆个性和果味。

Meikle Tòir，来自苏格兰盖尔语，就是“大追求”的意思，新品牌于2023年9月推出，以斯佩塞的独立酒厂The GlenAllachie生产的苏格兰威士忌为特色，代表着Billy Walker和他的专家团队从2018年开始在酒厂进行的季节性泥炭活动。使用 St. Fergus大陆的泥炭，泥炭麦芽威士忌原酒生产每年持续约六周，生产约10万升原酒。

这两款单桶原桶强度装瓶由酿酒大师Billy Walker手工挑选，据说展示了酿酒厂大胆的个性，并通过雪利酒桶的成熟而更加丰富。Billy Walker说：“在选择我们的第一批Meikle Tòir单桶威士忌时，我一直在寻找真正捕捉到定义该系列的大胆、烟熏特征的威士忌，并通过特殊的雪利酒桶熟成来增加深度和复杂性。这两个木桶立刻让我印象深刻。这两个酒桶都真实地反映了我们在酿酒厂不断发展的标志性风格：充满了浓郁的雪利酒特色，但仍然忠实于Meikle Tòir甜美而烟熏的大陆精神。我们以天然强度装瓶，所以你品尝的是最接近直接从木桶中取样的威士忌。别大惊小怪，只有优质、纯正的威士忌。”

1、2018 Pedro Ximénez Sherry Hogshead #11569

一款熟成7年的泥炭（苯酚含量：44 PPM）单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2018年，在一个Pedro Ximénez雪利酒Hogshead桶（桶号：11569）中成熟，最终以原桶强度59.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量发行355瓶（700ml装瓶），建议零售价为75.99英镑，仅在酒厂现场发售。

官方品尝笔记：

香味：无花果酱、白兰地果园水果和石楠蜂蜜，还有奶油糖果、篝火烟和烤榛子。

口感：橙皮和烤蜂巢的味道，随后是摩卡咖啡、结晶姜和杏仁蛋白软糖的风味，伴有肉桂奶油和甜雪茄烟的味道。

2、2019 Oloroso Sherry Hogshead #8729

一款熟成6年的泥炭（苯酚含量：47 PPM）单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2019年，在一个Oloroso雪利酒Hogshead桶（桶号：8729）中成熟，最终以原桶强度60.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量发行357瓶（700ml装瓶），建议零售价为75.99英镑，仅在酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

香味：薰衣草蜜、柔软的烟叶、烘烤过的橙皮，伴有摩卡咖啡、干无花果和红糖的香气。

口感：先是姜饼、烤蜂巢和摩卡的味道，接着是肉桂黄油和烟熏果园水果，最后是樱桃利口酒和无花果挞的余味。