（上）英国West Midlands酒厂推出首个单一麦芽威士忌系列

2025年7月11日，英国West Midlands酒厂正式发布首个单一麦芽威士忌系列，包括5款装瓶：Bourbon Quarter Cask、Caribbean Rum Cask、First Fill Bourbon Cask、Oloroso Quarter Cask和The Matriarch，标志着该酒厂自2017年以来一直在运营的一个重要里程碑。

West Midlands酒厂位于英国伯明翰西部的Rowley Regis，是一家小型的工艺酿酒厂，由Jordan Lunn于2017年成立，目标是以传统方式生产精酿烈酒，包括：朗姆酒、杜松子酒、伏特加和威士忌。自2025年3月以来在一个新的、更大的工厂，使用四台名为Doris、Lenny、Patricia和Sharon的铜制蒸馏器进行生产。

威士忌的旅程是从专门的农场采购100%的英国大麦，并采用传统的地板麦芽酿造，以获得卓越的口感。从那里开始，小批量捣碎、酿造和发酵，同时试验各种酵母菌株。这造就了该酒厂标志性的饱满、果味浓郁的新制造原酒。然后原酒在各种原始、首次填充和再次填充的橡木桶中成熟，以完美搭配和补充烈酒。我们还使用不同的木桶尺寸，通常比行业标准小，为成熟的烈酒增添更多风味。

1、Single Malt English Whisky Bourbon Quarter Cask

一款未声明熟成时间的单一麦芽英国威士忌，使用Plumage Archer麦芽大麦和Kveik Hornindal酵母制成，在125升的首次填充波本威士忌Quarter橡木桶中成熟，然后在装瓶前2个月倒出，重新烧焦橡木桶并重新填充。威士忌最终以53.8% vol装瓶，零售价为79.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：焦糖、香草、香料、橡木、乌木、烟熏。

口感：焦糖和香料的味道逐渐形成，然后让位于更深的木质色调和微妙的烟熏味。

2、Single Malt English Whisky Caribbean Rum Cask

一款未声明熟成时间的单一麦芽英国威士忌，使用Laureate麦芽大麦和Kveik Hornindal和Hercules酵母制成，在加勒比海朗姆酒桶中完全成熟，最终以53.2% vol装瓶，零售价为79.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：甜，热带水果，加勒比香料，朗姆酒。

口感：糖卷热带水果，香草，香料。