（上）装瓶商Rare Find推出2025夏季系列威士忌

2025年7月，总部位于爱丁堡的独立装瓶商Rare Find正在庆祝其成立十年，推出2025夏季系列威士忌，包括5款限量版苏格兰威士忌，Annandale 6 Year Old、Pulteney 17 Year Old、Braeval 16 Year Old、Craigellachie 11 Year Old和Glenglassaugh 11 Year Old，突破了传统木桶陈酿的界限，采用实验性木桶尾段熟成。

Rare Find这家成立于利斯的装瓶企业以从备受追捧的酿酒厂采购和精酿限量版威士忌而闻名，其方法包括在高质量的木桶中进行细致的选择、熟化和精酿，以创造出正如其标语所暗示的“设计罕见”的威士忌。

Rare Find烈酒经理Greg Urquhart表示：“这些即将推出的夏季酒反映了我们对质量和口味的坚定承诺。每一瓶都捕捉到了一个独特的故事——不仅是威士忌的成熟之旅，也是Rare Find在过去十年中的演变。”

2025夏季系列展示了独立装瓶商如何在苏格兰威士忌的传统框架内继续创新，在尊重传统的同时探索新的精酿技术，该系列于7月7日开始在指定零售商处发售。

1、Annandale 6 Year Old

在对木桶影响的持续探索中，这种Annandale单一麦芽已从Oloroso雪利酒Butt桶重新制成Oloroso雪利酒调味的Barrique橡木桶，以研究较小的雪利酒木桶的持续成熟效果。Annandale的首次发布标志着一个不断发展的系列的开始，未来的装瓶将展示在225升木桶中的长期成熟。

一款熟成6年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Annandale酒厂蒸馏并于2019年3月14日填充入桶，尾段转移到一个Oloroso雪利酒调味的Barrique橡木桶（桶号：14201）中熟成12个月，最终以60.4% ABV装瓶，限量334瓶（70cl装瓶），建议零售价为75英镑。

官方品尝笔记：

香味：烟熏味和甜味，带有一些咸味和糖渍姜。

口感：充满了茴香的甜味和烟熏味。

尾韵：带有水果橙的味道，最后还有一丝酸橙的味道。

2、Pulteney 17 Year Old

这是一次开创性的发布，也是Rare Find首次使用罕见的白色波特酒桶，由烈酒经理Greg Urquhart特别采购。经过6个月的监测，Pulteney烈酒的沿海、盐度向前的特征得到了完美的保留。

一款熟成17年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Pulteney酒厂蒸馏并于2008年1月17日填充入桶，尾段转移到首次填充白色波特酒Barrique橡木桶（桶号：12599）中熟成6个月，最终以56.7% ABV装瓶，限量164瓶（70cl装瓶），建议零售价为115英镑。

官方品尝笔记：

香味：闻起来有白色水果、香料和梨滴的香味。

口感：哈密瓜、甜瓜、酸糖、海盐和燕麦饼的丰富味道。

尾韵：回味浓郁，略带薄荷醇。