日本天鏡酒厂发布混合威士忌KAZE Founder’s Reserve LEGACY

2025年7月，日本酒厂“天鏡蒸溜所”（Tenkyo Distillery）推出一款混合威士忌，KAZE Founder’s Reserve LEGACY，这是结合了在日本陈酿的苏格兰新酒，以纪念已故创始人小池駿介的愿景。

天鏡蒸溜所是一家新兴的威士忌酒厂，位于日本福岛县会津地区的磐梯町，由同时拥有日本酒制造的榮川酒造的创始人小池駿介创立于2018年，于 2024 年开始全面运营。在“从会津到世界”的口号下，目标是酿造将当地资源与传统苏格兰生产方法相结合的威士忌。

此次发布是为了纪念小池駿介在会津市万代镇建造天京酒厂之前的开创性工作。他从苏格兰进口了新的烈酒（麦芽和谷物），并在日本陈酿，在58种不同的橡木桶中试验了189桶。由此产生的威士忌结合了在会津独特气候中成熟的麦芽和谷物酒。

该酒厂为KAZE Founder’s Reserve LEGACY采用了独特的Solera系统，传统上与西班牙雪利酒生产有关。这种方法不断地将新的威士忌与原来的189桶混合在一起，确保最初的原酒留在每瓶酒中。KAZE在日语中意为“风”，反映了产品的跨文化性质和创始人的持久影响力。“其结果是，一种诞生于‘风’交汇的威士忌——苏格兰风、会津风和小池駿介的精神——联合起来创造了一个与想象中不同的形象。”

KAZE Founder’s Reserve LEGACY，一款在日本爱津万代山脚下成熟、混合和装瓶的混合威士忌，由苏格兰原酒（麦芽和谷物）制成，每个版本都采用定制的Solera系统成熟，最终以46.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，建议零售价为8,250日元（700ml装瓶，含税），于7月6日开始上市。

官方品尝笔记：

颜色: 琥珀色。

香味：葡萄，无花果，白巧克力，棕糖，包裹在温柔的香料和一丝烟雾。

口感：松露、坚果、杏仁、多汁的味道，结合温和的烟味，创造深度和复杂性。

尾韵：微妙的苦味和雪茄般的音符与温暖的甜味相平衡，留下愉快而持久的结尾。