装瓶商The Caskhound发布第五款Tilo's Proof系列威士忌

2025年7月，独立装瓶商The Caskhound发布威士忌系列Tilo's Proof的第五个酒款，TILOS’S PROOF – Batch 5: Teaninich 10yo，来自苏格兰高地Teaninich酒厂单一麦芽威士忌的小批量装瓶。

Tilo's Proof系列的座右铭是“以公平的价格获得美味”，这完全符合The Caskhound的传统：诚实、正宗的威士忌，其特点直接来自于木桶——没有炒作，没有夸大的价格。该系列这些由酿酒厂不同桶的麦芽制成的大桶，在特殊的、首次填充的Quarter桶、Octave桶或Firkin桶中经过至少6个月的尾段熟成，口感更加浓郁和复杂。

在TILO'S PROOF的首次装瓶征服了威士忌迷的心和味蕾，The CASKHOUND的策划人Tilo Schnabel再次挑选了一件特别的东西：在前波本威士忌桶中成熟后，传奇的“Whisky-Spürnase”将TEANINICH装入两个以前含有芳香中进行为期11个月的熟成。这些桶的尺寸较小，使蒸馏物与木材之间的接触特别紧密，从而使深度，结构和多层香料发挥作用。之后，两个桶仔细地结合在一起装瓶。

Tilo's Proof Batch 5: Teaninich 10yo，一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，由高地Teaninich酒厂蒸馏于2015年5月6日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到两个首次填充Amontillado雪利酒Quarter橡木桶中熟成11个月，最终于2025年5月13日以50.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量282瓶（700ml装瓶），零售价为57.90欧元，于7月1日开始在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：在一个温暖，阳光明媚的早晨开始美味之旅 - 空气中充满了新鲜的黄油蛋糕，香草和杏仁糖的味道。远处飘来成熟的杏子和干李子的柔和香味，伴随着清新的微风，带着薄荷和花香。雪利酒很温和，但很明显。

口感：一开始，在多汁的果园里巡航——红浆果、梨、青苹果在路边挥手。但很快，道路变得更加曲折，风景变得更加密集。街头咖啡馆散发出浓郁的浓缩咖啡香味，散发出肉桂、丁香、胡椒和生姜的香味。甜味让位于辛辣的复杂性，这赋予了旅程个性和深度。

尾韵：最后慢慢地滚动——红色浆果与一点奶油杏仁奶和柔软天鹅绒般的甜味相结合。橡木香料，杏核和微妙的干燥是旅行的轻松结束……