苏格兰酒厂Ballindaloch发布一款2014年份单桶威士忌

2025年6月，苏格兰斯佩塞酒厂Ballindaloch发布一款酒厂限定版单桶威士忌装瓶，Ballindaloch Distillery Exclusive Engraved 2014: Cask 61，蒸馏于酒厂运营的第一年 - 2014年，熟成于Pedro Ximenez雪利桶。

Ballindalloch酒厂位于苏格兰埃文河和斯佩河交汇处的美丽河岸附近，自1546年以来一直是麦克弗森·格兰特家族的家。通过Ballindalloch酒厂，它回归了前几代人的根源，并采用了一种如今很少见到的威士忌生产方法。这是一个单一农场酒厂，这意味着所有生产步骤都在酒厂或附近进行。此外，酒厂在没有自动化和计算机的情况下运营。

Ballindaloch Distillery Exclusive Engraved 2014: Cask 61，一款单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2014年份，于2014年10月23日填充入桶，在一个Pedro Ximenez雪利酒Hogshead橡木桶（桶号：61）中完全成熟，最终于2025年4月21日以天然木桶强度59.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有300瓶（700ml装瓶），零售价为195英镑。

每一瓶都可以用手工雕刻的信息进行个性化定制，使其成为真正令人难忘的礼物或收藏家的纪念品。雕刻由当地玻璃艺术家Giles Lawson Johnston在斯佩塞进行，延续了工艺传统和对细节的关注。Giles是第二代玻璃艺术家，与Ballindalloch合作了50多年，他的父亲Andrew是伊丽莎白二世的玻璃雕刻师。

官方品尝笔记：

香味：Pedro Ximenez雪利酒的性格是毋庸置疑的——葡萄干和Sultanas葡萄占主导地位，给人一种更像邓迪蛋糕而不是传统圣诞蛋糕的印象。

口感：唤起了更多的烹饪风味，伴随着可可粉和干果的混合，提供了一种令人惊讶的成熟味觉体验，这绝对掩盖了它11年的历史。