美国Michter's酒厂发布2025版Legacy系列威士忌

2025年6月，美国肯塔基州Michter's酒厂发布2025年版Legacy系列威士忌，Shenk’s Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey 2025和Bomberger’s Declaration Kentucky Straight Bourbon 2025，这两个年度酒款构成了Legacy系列的核心。

Legacy系列威士忌都没有显著显示Michter’s酒厂的名字，以至于许多威士忌爱好者都不知道它们与Michter’s的有关联，同时导致一些威士忌爱好者将这些发布称为“秘密Michter’s”。每一个年度版本Shenk’s Homestead和Bomberger’s Declaration都与之前的版本不同，Michter's总裁Joseph J.Magliocco表示：“我们Michter’s的制作团队投入了大量的思考和努力，使我们的Legacy系列发行与众不同。”

1、Shenk’s Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey

这款威士忌是为了纪念历史悠久的美国威士忌人物John Shenk的事迹，他于1753年创立了一家Shenk酒厂,在20世纪中期更名为Bomberger's Distillery，之后再次改为Michter's Distillery。它是在肯塔基州根据传统的酸泥工艺制成的，将之前蒸馏的威士忌泥（称为“setback”）的一部分添加到下一批中。Michter's Legacy系列正是为了纪念这一传统。

Michter’s酿酒大师Dan McKee说：“我真的很喜欢2025年Shenk’s威士忌中大胆而持久的烘焙香料味。其中一些是用法国橡木烘烤而成的，但不是用孚日森林种植的木材制成的烧焦桶，这有助于突出这款威士忌中黑麦的特性。”

一款未声明熟成时间的小批量肯塔基州酸浆威士忌，首次将焦糖麦芽与黑麦和麦芽黑麦搭配在一起制成，在特别制作的法国橡木桶中陈酿，最终以91.2 Proof（45.6% ABV）装瓶，限量2,685瓶（750mL装瓶），建议零售价为110美元。

官方品尝笔记：

外观：深琥珀色。

香味：烤糖、香料、蜂蜜。

口感：提供了一种浓郁的烤面包味、甜味和烘焙体验，还有香料、干果、太妃糖、牛轧糖和红糖。

尾韵：顺滑，有挥之不去的香料。

2、Bomberger’s Declaration Kentucky Straight Bourbon

这款威士忌是为了纪念19世纪被称为Bomberger’s的前酒厂和20世纪后来被称为Michter’s的前酿酒厂的历史。木材科学和成熟是Bomberger’s Declaration特征的关键。

Michter’s成熟大师Andrea Wilson说：“我对结果感到非常满意。Chinquapin橡木桶再次为Bomberger’s Declaration的标志性风味做出了贡献。在今年的发布中，我们使用了一系列不同的橡木桶，这些橡木桶由户外自然风干的木材制成，在不同的情况下，从18个月到3年到4年到5年不等，从而改变了橡木在熟成过程中的化学成分。其结果是一种大胆而多维的品尝和享受体验。”

一款未声明熟成时间的小批量肯塔基Straight波本威士忌，由传统波本配方并添加麦芽黑麦制成，在Chinquapin橡木桶中成熟，最终以108 Proof（54% ABV）装瓶，限量2,477瓶（750mL装瓶），建议零售价为120美元。

官方品尝笔记：

外观：丰富的桃花心木色。

香味：明亮的水果、烤坚果和咸焦糖。

口感：一种充满活力和多维的体验，从花香、果酱、甜味和咸味过渡到挥之不去的辣味，突出了巧克力和浆果的特点。

尾韵：徘徊和复杂。