威士忌融合企业Wayward发布第二版Lakeview单一农场装瓶

2025年6月，爱尔兰精酿烈酒进口商Irish-Whiskeys.de与威士忌融合企业Wayward Irish Spirits合作，推出Lakeview单一农场威士忌的第二个版本，Lakeview Single Estate Irish Whiskey Edition 2。

Wayward Irish Spirits创立于2020年，负责人Maurice O’Connell依靠经过验证的工艺创造特别的威士忌装瓶。O'Connells家族在基拉尼郊外的Lough Leane拥有900年的历史。在这个历史背景下，家族首领Maurice O’Connell与Wayward Irish Spirits接触威士忌结合的近七年似乎是一种眨眼。然而，他已经在很短的时间内在爱尔兰的场景中取得了名声。

仓库是其活动的核心。这座拥有300年历史的建筑拥有独特的微气候，非常适合威士忌成熟。由于海湾、湖泊和周围的山脉相遇，厚厚的石墙之间全年都会发生蒸汽和木材之间的高度交换。因此，Wayward Irish Spirits 的威士忌早期就获得了不寻常的成熟度。

在2022，经过三年的桶装成熟，第一版Lakeview Single Estate爱尔兰威士忌离开了历史悠久的仓库。在2018年秋季，Maurice O'Connell从自己的庄园Hilly Field收获了10吨大麦。他把其中的一半变成了麦芽，在Great Northern酒厂与其余未经发芽的大麦一起蒸馏成威士忌，在前波本威士忌桶中存放了三个月后，然后在Lough Leane河岸边的Grand Cru Bordeaux NEOC桶中储存了三年，直到完全成熟。最后，一小部分威士忌进入前泥炭威士忌桶经过三个月精酿。

Lakeview Single Estate Irish Whiskey Edition 2，一款爱尔兰威士忌，在前波本威士忌桶中成熟3个月，然后在Grand Cru Bordeaux NEOC桶中熟成3年，最后一小部分威士忌进入前泥炭威士忌桶经过3个月精酿。威士忌最终以46% ABV装瓶，建议零售价为84.90欧元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：樱桃，蜂蜜，辣味。

口感：甜美的蜂蜜，非常轻微的烟雾，一些水果。

尾韵：持久的水果和香料回味。