（上）装瓶商A.D.Rattray发布单桶威士忌系列No.76

2025年6月，著名装瓶商A.D.Rattray发布第76批单桶威士忌Cask Collection系列，这是2025年的第二次发行，包括5款单桶威士忌装瓶和一个Little Drams威士忌品鉴套装。

在当今的威士忌领域，人们的注意力往往集中在极端方面——强烈的泥炭麦芽酒、浓郁的雪利酒桶和大胆、非传统的木桶精酿。虽然这些风格提供了生动难忘的体验，但它们有时会掩盖威士忌酿造中平衡和微妙的安静艺术性。

苏格兰威士忌的真正优势在于它的多样性，虽然有很多值得庆祝的风味，但有一种风险是，更克制、和谐的配置文件被忽视了，取而代之的是房间里最响亮的声音。在一个不断努力定义、分类和指导的行业中，最引人注目的威士忌往往抵制这种整洁的分类。它们将各种口味的元素——谷物和水果、泥土和橡木——连贯而优雅地交织在一起。

A.D.Rattray的第76个木桶系列汇集了五个这样的木桶：复杂、富有表现力的威士忌，通过平衡而非主导来展现其深度。作为装瓶商今年的第二个版本，这个夏季风格的选择经过精心策划，提供了一种优雅、细致入微的品尝体验——玻璃的结构、特征和微妙的演变占据了中心舞台。

在一个被强烈吸引的世界里，Cask Collection 76邀请人们进行反思——欣赏成熟过程中的宁静之美，以及当大胆精致的味道保持平衡时所呈现的复杂性。

1、Ben Nevis 2012

一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，于2012年12月7日在Ben Nevis酒厂蒸馏，在一个波本威士忌Hogshead橡木桶（桶号：1938）中成熟，最终于2024年12月18日以原桶强度57.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有305瓶（700ml装瓶），零售价为89.00英镑。

木桶注意事项：波本桶#1938与酒厂基准的10年陈酿酒相比更为成熟，具有更高的热带酯类和明显的蜡质、浓郁的口感。这种单一的木桶表达完全在重新填充的美国橡木桶中成熟，使蒸馏物的特性在最小的木桶影响下占据中心舞台。

官方品尝笔记：谷物和青草。

颜色：黄金色。

香味：柠檬棕榈、草莓果子露、薄荷醇和黑醋栗。

口感：干百香果、奶油糖果和叶状佛手柑。

尾韵：精细研磨的燕麦饼、温热的烘焙香料和光滑的薄荷油。

2、Glen Garioch 2012

一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，于2012年7月11日在Glen Garioch酒厂蒸馏，在一个波本威士忌Barrel橡木桶（桶号：2911）中成熟，最终于2024年12月19日以原桶强度57.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有219瓶（700ml装瓶），零售价为72.00英镑。

木桶注意事项：在新鲜的前波本威士忌桶中完全成熟，这种表达展现了来自甜美、富含香草醛的美国橡木的明显影响。木桶赋予了蒸馏物多层甜味和烤坚果味，补充并增强了蒸馏物的潜在谷物驱动特性。

官方品尝笔记：甜/坚果和谷物。

颜色：奶油糖果金色。

香味：榛子牛奶巧克力、黎巴嫩莓和焦糖香蕉。

口感：Dundee果酱、大麦糖、核桃和姜。

尾韵：混合香料交织，回味悠长，温暖舒适。

3、Glendullan 2010

一款熟成14年的单一麦芽苏格兰威士忌，于2010年10月6日在Glendullan酒厂蒸馏，首先在波本威士忌Hogshead 橡木桶中成熟超过10年，然后转移到一个首次填充Oloroso雪利酒Hogshead橡木桶（桶号：150）中尾段熟成，最终于2024年12月19日以原桶强度56.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有283瓶（700ml装瓶），零售价为82.00英镑。

木桶注意事项：这款威士忌最初在波本威士忌酒桶中陈酿了十年，然后又被转移到Oloroso雪利酒酒桶中，在赫雷斯陈酿了三年半。这是装瓶商2021年从赫雷斯进口的雪利酒桶的最终装瓶，可以说是最好的装瓶。

官方品尝笔记：甜/坚果和干果。

颜色：鲜艳的铜色。

香味：姜饼、糖霜樱桃和皇家糖霜。

口感：Sultana葡萄、橙子和无花果卷，配以肉桂和焦糖。

尾韵：甜美，干果和香料，木桶和烈酒的完美融合。