丹麦酒厂Thy Whisky推出三款新威士忌

2025年6月，丹麦单一庄园威士忌酒厂Thy Whisky宣布，根据传统在每年夏天开始之前，发布一些额外的特殊威士忌，包括两款单桶威士忌和一款双桶威士忌酒款。

Thy Whisky酒厂位于丹麦西北角的Thy，坐落在家庭农场Gyrup中，100%有机和家族所有。这款威士忌是由农场Gyrup种植的100%有机谷物制成的，农场和酿酒厂都经过有机认证，以确保清洁的饮用水和良好的动物福利。

1、Single cask: 44-2

一款熟成6年的有机单一麦芽丹麦威士忌，由100%的Odyssey大麦（2018年秋季收获）制作的Bøgerøget 麦芽大麦（中高度烟熏）制成，于2019年1月29日装入一个200升再次填充Oloroso雪利酒桶（桶号：44-2）中成熟，最终以56.5% ABV装瓶，限量215瓶（70cl装瓶），零售价为999.00丹麦克朗，于6月14日起仅在酒厂发售。

官方品尝笔记：

这个Oloroso雪利酒桶（Fad 44）有一个特殊的历史。首先，它用于填充 - Thy Whisky no 9 - Bøg - 被评为2020年欧洲最佳威士忌。现在这个装瓶是第二次填充的结果。威士忌有一个丰富而肉质的烟雾，位于一层干燥的水果上，杏仁、烤苹果的多汁，还有一些香料，就像一个完美的烧烤。

2、Single Cask: 933 Spelt-Rye

一款熟成4年的有机单一麦芽丹麦威士忌，由2020年秋季收获的大麦制作的无烟熏麦芽大麦（60%的Rug麦芽、30%的Byg麦芽和10%的Spelt麦芽）制成，于2020年12月1日装入一个200升首次填充新橡木桶（桶号：933）中成熟，最终以58.2% ABV装瓶，限量253瓶（70cl装瓶），零售价为899.00丹麦克朗，仅在酒厂发售。

官方品尝笔记：

一种丰富而果实，香味和花卉威士忌，具有良好的时尚平衡。香草，粉红色胡椒，奶油焦糖，柠檬和松香的香味。

3、Double cask: 414 + 435

一款未声明熟成时间的有机单一麦芽丹麦威士忌，由2019年秋季收获的大麦制作的无烟熏麦芽大麦（76%的Vienna麦芽和24%的Pale麦芽）蒸馏，由两个单桶（桶号：414，2020年4月2日装入200升首次填充波本桶；桶号：435的一部分，2020年5月19日装入500升首次填充PX雪利桶）威士忌混合而成，最终以56.0% ABV装瓶，限量201瓶（70cl装瓶），零售价为899.00丹麦克朗，仅在酒厂发售。

官方品尝笔记：

在这种威士忌中，波本酒桶与香草，黄色水果，蜂蜜和轻松辛辣的胡椒味道起着最重要的作用，但PX雪利酒桶增加了奶油口感，更深的甜味和糕点，有助于强调威士忌的坚果香气。