丹麦Copenhagen酒厂发布实验威士忌系列第四版

2025年5月，丹麦生产商Copenhagen酒厂推出实验威士忌系列的最新版本，Copenhagen Distillery Rare No.4，运用其“前瞻性思维、科学视角”探索稀有谷物。

在其稀有（Rare）系列中，酒厂探索了不同的小麦谷物，以探索它们创造的威士忌形象，之前的迭代包括Emmer和Einkorn。第四次装瓶以Spelt为中心，酒厂称其具有“复杂的全谷物风味”。

新酿造的威士忌在匈牙利橡木桶中成熟，这是酒厂标志性的成熟风格。酿酒大师Lasse Öznek表示：“我们很高兴推出我们最新一代的Rare。这个系列让我们可以自由探索传统威士忌中罕见的风味和成分。这是一个创造性实验的空间，我们拥抱烈酒的多功能性，重新发现Spelt等被遗忘的谷物，通过我们创新的现代方法提升它们。通过这个系列，我们以前瞻性的科学视角制作了威士忌，为全球观众带来了真正原创的东西。”

Copenhagen Distillery Rare No.4，一款未声明熟成时间的单一麦芽丹麦威士忌，采用100%有机丹麦麦芽大麦制成，在100升和225升烘烤过的原始匈牙利橡木桶中成熟，最终以47.9% ABV装瓶，零售价为2500丹麦克朗（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

外观：一种深色万寿菊和琥珀色的威士忌，含有重油。

香味：优雅复杂，引人入胜，呈现甜谷物、木瓜干、矿物质和茉莉花茶。

口感：柔软优雅的单宁，伴随着冰糖般的甜味，带来了氧化木瓜和充满鲜味和微妙盐度的异国情调水果的味道。

尾韵：一股烤酸面包和坚果、生可可和轻盈而干燥的橡木单宁的混合，回味悠长。