英国的伦敦酿酒公司发布一款新的限量版威士忌

2025年5月，英国酒厂The London Distillery Company（TLDC）推出自今年早些时候重启以来的首款威士忌 —— Renascence–The Revival release，一款限量版单一麦芽威士忌，其风味既反映了该公司的过去，也预示了其未来的发展方向。

TLDC成立于2011年，是伦敦一个多世纪以来第一家新的威士忌酿酒厂，帮助重振了该市沉睡的威士忌酿造传统。它的创新方法——将历史技术与当代情感相结合——为其赢得了强大的早期追随者。该酒厂于2023年被Gleann Mòr Spirits收购。2025年初，行业资深人士Matt McKay被任命为董事总经理兼威士忌制造大师，迎来了公司的复兴。

Renascence以重生的概念命名，意味着某种休眠状态的复苏——是由TLDC在2011年至2020年的最初运行期间生产的最后一批木桶中的威士忌制成的。这款威士忌以Plumage Archer为特色，这是一种历史悠久的大麦品种，曾在20世纪初的威士忌生产中流行。忠实于TLDC原始风格的精神，它尊重公司的根基，同时拥抱大胆的新篇章。

Matt McKay表示：“Renascence不仅代表了一种新的装瓶方式，也代表了酿酒厂原始创意愿景的重新点燃。TLDC在支持传统和小批量生产方面走在了时代的前列。现在，这一愿景与现代威士忌爱好者的口味相一致。虽然我们目前是一家没有围墙的酿酒厂，但我们的目标是回归蒸馏，重新确立自己作为英国威士忌创造力的地位。”

Berry Bros.&Rudd的烈酒买手Rob Whitehead补充道：“能成为制作最佳饮品的人和爱好者之间值得信赖的桥梁，我感到非常荣幸。还有什么比这位伦敦最古老的烈酒和葡萄酒商人探索伦敦最古老威士忌库存更合适的呢？”

Renascence–The Revival release，一款未声明熟成时间的单一麦芽英国威士忌，在再次填充橡木桶和首次填充雪利酒桶的组合中成熟，最终以58% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，限量410瓶，建议零售价为89.00英镑，于6月6日起通过Berry Bros.&Rudd独家发售。

官方品尝笔记：

香味：绿篱浆果和橙油加入了水果蛋糕和香料糖蜜的浓郁麦芽味，而精致的糕点则提供了额外的美味甜味。

口感：炖红浆果和黑浆果让位于泥土和烤橡木，而黑巧克力和腰果则与辛辣的橡木桶和富有表现力的烤大麦相得益彰，并展现出令人愉悦的玫瑰果花香和土耳其风味。

尾韵：温热肉桂和胡椒焦的余韵。