日本新品牌“香掬”推出两款新的单一麦芽威士忌

2025年5月，日本江井岛酒厂（江井ヶ嶋蒸留所、EIGASHIMA Distillery）宣布推出威士忌新品牌“香掬”，并发行两款新的单一麦芽威士忌，“老雪利桶15年”和“Oloroso雪利桶5年泥炭”，品牌灵感来自威士忌原酒成熟的最小单位橡木桶。

从事威士忌制造的江井ヶ嶋蒸留所位于日本兵库县明石市，于1919年取得威士忌制造执照，1961年开始正式制造，是经过20世纪80年代的当地威士忌热潮持续制造的日本为数不多的老字号蒸馏所之一。

1、香掬 Cask 15 Years Old Sherry Butt

一款熟成15年的单一麦芽日本威士忌，由100%麦芽大麦制成，蒸馏于2008年，在日本禁止进口雪利酒桶之前的40多年前用于雪利酒成熟的橡木桶中成熟，最终以60% ABV装瓶，限量502瓶（500ml装瓶），建议零售价为33,000日元（含税），于5月20日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：幽香，深山里的古树。带有树枝的葡萄干、干葡萄干、枫糖浆的深甜香味。咖啡、皮革制品和香料。

口感：醇厚，像干果一样的甜味，酸味和木桶的涩味收紧。浓缩的甜味和成熟的木桶感的余韵，与轻微的干燥一起持续很长时间。

2、香掬 Cask 5 Years Oloroso Sherry Cask Peated

一款熟成5年的泥炭单一麦芽日本威士忌，由100%泥炭（苯酚值50ppm）麦芽大麦制成，蒸馏于2019年，在Oloroso雪利酒橡木桶中成熟，最终以50% ABV装瓶，限量2,870瓶（500ml装瓶），建议零售价为9,350日元（含税），于5月20日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：泥炭强有力的烟熏，里面有鲣鱼干、香菜种子和带树枝的葡萄干。

口感：熏制红茶和苦味的盐巧克力，核桃。轻油恰到好处的桶的涩味，悠长的余韵。