澳大利亚Spring Bay酒厂发布单桶威士忌308

2025年5月，澳大利亚Spring Bay酒厂发行一款新的单桶威士忌装瓶，Apera Sherry Cask #308 Tasmanian Single Malt Whisky，完全熟成于一个Apera雪利酒桶。

Spring Bay酒厂位于澳大利亚塔斯马尼亚州原始东海岸，距离Spring海湾不到500米，由Cam和Suzy Brett成立于2015年，他们对威士忌情有独钟，建立酒厂是多年规划和梦想的自然结果。Spring湾位于南纬42.5度，这片神秘的土地被海洋包围着，气候凉爽温和。温带沿海环境产生了澳大利亚最好的海鲜和凉爽气候的葡萄酒。这里也是成熟威士忌的理想之地，并且使威士忌具有活泼特色，“风土”的影响主要来自酒厂中使用的水（来自收集的雨水）。

308号木桶是2019年在Spring Beach蒸馏后填充的最后一个Apera雪利酒桶，之后业务转移到Cambridge。仅使用最优质的塔斯马尼亚大麦和雨水酿造，采用手工挑选的木桶熟成。

Spring Bay Apera Sherry Cask #308 Tasmanian Single Malt Whisky，一款未声明熟成时间的塔斯马尼亚单一麦芽威士忌，蒸馏于2019年，在一个Apera雪利酒桶（桶号：308）中完全成熟，最终以46% ABV装瓶，限量146瓶（700ml装瓶），零售价为195.00澳大利亚元。

官方品尝笔记：

颜色：浅铜色。

香味：散发出焦糖和葡萄干的香气，带有浓郁的花香。

口感：有焦糖和干果的甜味，还有一些白胡椒的咸味。

尾韵：悠长而温暖，表明有一些非常精致的木材。