美国混合商Barrell Craft Spirits推出首款Barrell Full Proof波本威士忌

2025年4月，美国肯塔基州独立混合企业Barrell Craft Spirits（BCS）推出其首款独一无二的全强度波本混合威士忌，BCS Barrell Full Proof Bourbon。

虽然Cask Strength（原桶强度）波本威士忌是在原酒离开桶时以其原始的强度装瓶的，但Full Proof波本威士忌的装瓶强度与原酒首次进入橡木桶时相同。BCS混合团队首先选择单个桶，并将每个桶切割成其原始的桶入口强度。通过精心混合，他们将这些不同的元素协调成大胆的浓郁杰作，从而形成了一种以榛子、巧克力、烟草和皮革为特色的独特混合。

BCS Barrell Full Proof Bourbon，一款波本混合威士忌，由熟成11年至20年的Straight波本威士忌混合而成，包括：肯塔基州的熟成11年和熟成20年波本、印第安纳州的熟成16年和熟成18年波本以及田纳西州的熟成16年和熟成17年波本，以玉米（78%）、黑麦（11%）和麦芽大麦（11%）的衍生麦芽泥为特色。威士忌最终在肯塔基州以123 Proof（61.5% ABV）装瓶，建议零售价为199.99美元（750ml装瓶），在BCS网站和部分零售商处发售。

官方风味笔记：

葡萄干和花生的香气建立在坚实的橡木基础之上。薄荷黑巧克力和浓郁咖啡的浓郁风味与培根和煎饼混合在一起，口感丰富而油腻。水完全改变了这种波旁威士忌，释放出粘稠的布朗尼面糊、椰子杏仁饼和香蕉。

净饮：

外观：赭褐色。

香味：酒桶位于前部和中央，有一种非常直接的木材香气。正是谷物带来了复杂性，贡献了烟草、黑胡椒和广藿香。烤蘑菇、羊毛脂和皮革展示了黑麦的美味。只有一丝水果味，尤其是大黄、葡萄干和菠萝。

口感：榛子拿铁和秋叶的味道非常复杂，与古老的Oloroso雪利酒相得益彰。香味里的烟草又出现了，旁边是巧克力非物质和一点火药味。温热的可乐给口感带来了糖浆般的丰富感，沙质单宁和油腻的口感增强了培根的味道。

尾韵：紫李子和苹果酒标志着意想不到的果味转变。它们加入了鼠尾草、薄荷和一点雪茄灰，最终让位于馅饼的挥之不去的味道。

加入几滴泉水：

香气直接进入面包店，首先是布朗尼面糊、蛋糕和枫糖浆。奇怪的是，口感却朝着相反的方向发展，变得泥土味甚至蜡质。香料的味道更加浓郁，尤其是杜松子、龙蒿和柠檬皮。奶油般的香蕉酱盖过了回味。