美国品牌Kentucky Wildcask Bourbon发布首款威士忌

2025年4月，美国肯塔基大学James B. Beam肯塔基烈酒研究所（JBBI）推出其首款学生自制的波本威士忌，Kentucky Wildcask Bourbon，这标志着这家世界上最大的教学酿酒厂的一个重要里程碑。

Kentucky Wildcask Bourbon是该研究所的第一款商业产品，是新成立的蒸馏酒商业化课程中的一个课堂项目。该项目由名誉教授、行业资深人士Herb Heneman领导。Heneman说：“JBBI在教学生制作波本威士忌背后的工艺方面做得很好，但学习如何从中赚钱是等式中缺失的关键部分。蒸馏酒商业化课程旨在填补这一空白。还有什么比实践更好的学习方式呢？”

Kentucky Wildcask Bourbon 2025，一款肯塔基Straight波本威士忌混合物，最终以100 Proof（50% ABV）装瓶，限量约2,500瓶（750ml装瓶），零售价为54.99美元，通过JBBI在肯塔基大学现场销售，并在肯塔基州部分零售商处发售。

官方品尝笔记：这款波本威士忌具有太妃糖、肉桂和多香果的香气，并带有花卉和植物的味道。口感上，它有柑橘和新鲜香草的味道，最后有烟草、肉豆蔻和深色水果的味道。

混合物组成：

35%，熟成8年波本威士忌，使用78%玉米、13%黑麦和9%麦芽大麦制成，由第八代Beam Master Distiller的Freddie Noe提供；

35%，熟成5年波本威士忌，使用68%玉米、20%小麦和12%麦芽大麦制成，由Herb Heneman从他的私人Bardstown Bourbon Company库存中捐赠；

30%，熟成4.5年波本威士忌，使用53%玉米、39%小麦和8%麦芽大麦制成，由Herb Heneman从他的私人Bardstown Bourbon Company库存中捐赠。