（上）苏格兰品牌The Singleton推出以甜品为灵感的豪华威士忌系列

2025年4月，苏格兰品牌The Singleton以其最新版本突破了威士忌酿造的界限，推出来自Glen Ord酒厂的三款熟成42年单一麦芽威士忌组成的Gourmand系列，灵感来自精致糕点的世界，系列中的每一个酒款都是为了捕捉由著名糕点大师Nicolas Rouzaud制作的特定甜点的精髓。

麦芽大师Craig Wilson博士表示：“为了追求非凡的放纵，这个系列突破了威士忌成熟的界限，就像Nicolas创造分层、美味的糕点一样。我们一起创造了一个和谐的品尝冒险，展示了两种工艺背后的艺术性。”

Gourmand系列包括三款熟成42年的单一麦芽苏格兰威士忌，“Notes of Fig & Chocolate Ganache”、“Notes of Caramelised Crème Brûlée”和“Notes of Black Cherry Gâteau”，面向全球限量发行136套（包括3个50cl装瓶），售价为8,800英镑（9,000美元）。

为了配合威士忌的发布，The Singleton与以在伦敦The Connaught工作而闻名的糕点大师Nicolas Rouzaud大师合作。Rouzaud制作了三款定制蛋糕，专为与该系列中的每款威士忌搭配而设计。

Rouzaud说：“糕点师的艺术植根于创造力、激情和对无限风味的追求，这些品质也是威士忌制造者工艺的核心。The Singleton的工艺、口味以及对慢工艺和精确的承诺激发了这些蛋糕的创作灵感，我很荣幸能将它们与Gourmand威士忌一起呈现，打造一个真正独特的享受时刻。”

1、Notes of Fig & Chocolate Ganache

一款熟成42年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自Glen Ord酒厂，在新的和Bodega处理过的欧洲木桶中二次成熟后，最后混合后在一个烘烤得很重的Priorate葡萄酒桶里熟成，最终以46.8% ABV装瓶。

官方品尝笔记：

外观：泛着深红色光芒的抛光桃花心木。

香味：浓郁、醇厚、微干。甜蜜的承诺提供了一点黑巧克力的味道，上面点缀着结晶的紫罗兰，增添了一种香味。下面是一种微妙的干果复合物，带有无花果干和当归结晶的味道。随着时间的推移，香气变得更加浓郁和深沉，有烤坚果、意式浓缩咖啡，然后是撒有巧克力和葡萄干巧克力的卡布奇诺咖啡。

口感：奶油般光滑的质地带来了一种甜味，开始时略带酸味，最后变得又辣又辣，干燥优雅。甜味很深，很快就会变得更加浓郁，带有无花果布丁、多汁浆果和融化的巧克力甘纳许的味道。成熟无花果的浓郁香气强化了这种印象，因为它变得有轻微的胡椒味，这种辣味包括一种圆润、甜美、锋利的性质，如果加入一滴水，就会变得更甜、不那么酸。

尾韵：相当长，辛辣和温暖的风格，带有一小撮胡椒和独特的黑巧克力回味。