装瓶商The Caskhound发布第三款Tilo's Proof系列威士忌

2025年3月，独立装瓶商The Caskhound发布新的威士忌系列Tilo's Proof的第三个酒款，TILOS’S PROOF –Batch 3: Linkwood 10yo，来自苏格兰斯佩塞Linkwood酒厂单一麦芽威士忌的小批量装瓶。

Tilo's Proof系列的座右铭是“以公平的价格获得美味”，这完全符合The Caskhound的传统：诚实、正宗的威士忌，其特点直接来自于木桶——没有炒作，没有夸大的价格。该系列这些由酿酒厂不同桶的麦芽制成的大桶，在特殊的、首次填充的Quarter桶、Octave桶或Firkin桶中经过至少6个月的尾段熟成，口感更加浓郁和复杂。

在TILO'S PROOF的首次装瓶征服了威士忌迷的心和味蕾，The CASKHOUND的策划人Tilo Schnabel又推出了该系列的第三瓶：一款熟成10年的LINKWOOD。这款威士忌首先在波本威士忌桶中成熟，然后分为两个小木桶，充满果味的Pedro Ximenez雪利酒桶 — 一个Quarter桶和一个Octave桶，熟成6个月。两种特殊桶型的使用确保了馏出物和桶之间更大的接触，从而使PX香气的交换更加密集。

Tilo's Proof Batch 3 - Linkwood 10yo，一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Linkwood酒厂蒸馏于2015年1月7日，首先在波本威士忌桶中成熟，一部分尾段转移到在首次填充PX雪利酒Quarter橡木桶中熟成6个月，最终于2025年2月11日以51.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量209瓶（700ml装瓶），零售价为57.90欧元，于3月28日开始在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：始于一条阳光明媚的乡间小路，空气中弥漫着温暖的谷物香味和蜂蜜的甜味。停在一个小摊前，空气中弥漫着焦糖糖果和桃碗的味道。一束干花和温暖的香草布丁的香味让人想起舒适的下午。乘客座椅上的一些香料、烟叶和一点旧皮手套给场景增添了一种深沉、愉悦的香料。

口感：第一口是柔软而油腻的，就像在新铺好的路上轻轻滑动。微妙的辛辣雪利酒甜味与谷物和黑巧克力的混合，而橙利口酒和金色糖浆则增添了浓郁的甜味和果味。轻微烧焦的太妃糖和一丝苦橙的味道在葡萄干和烟草的味道结束之前提供了一种令人愉悦的紧张感。

尾韵：在斯佩塞的公路之旅将以轻柔的方式结束 — 咸味焦糖会引起共鸣，随后是温暖的肉桂味和一丝香草味。橡木香料仍然是一种干燥的回味——就像太阳慢慢消失在地平线后面时斯佩河的滑行。