德国装瓶商MOONSHINERS’ SPIRIT发布第二款29 AILSA ROCK威士忌

2025年3月，德国南部独立装瓶商MOONSHINERS’ SPIRIT发布第二版29 AILSA ROCK系列威士忌，29 AILSA ROCK: CRAIGELLACHIE 2011，一款熟成13年的Craigellachie威士忌，由于其双雪利酒桶的成熟，点燃了真正的安达卢西亚风味烟花！

29 AILSA ROCK是装瓶商MOONSHINERS’ SPIRIT策划人Jörg Koeters和他的合作伙伴Rhona McSherry的核心项目，代表着超越主流的非凡威士忌享受 — 充满激情、专业知识和家的感觉，凭借其有限的单桶装瓶，这对德国苏格兰二人组邀请威士忌爱好者成为他们个人快乐之旅的一部分。

对于他们的新装瓶，29 AILSA ROCK在苏格兰斯佩塞的中心找到了他们想要的东西。在传统酒厂CRAIGELLACHIE，长时间发酵和使用蠕虫管产生了一种独特的单一麦芽：浓郁、果味浓郁、轮廓鲜明，非常适合那些喜欢它芳香和复杂的人。

威士忌尾段转移到富有表现力的首次填充Pedro Ximenéz雪利酒Octave橡木桶，由于桶较小，蒸馏物与木材的接触更加强烈，这确保了香气的强烈交换。这种双重雪利酒力量的结果：一种复杂而浓郁的斯佩塞麦芽，得益于其强大但整合良好的原桶强度装瓶，它捕捉到了安达卢西亚阳光明媚的春天的温暖和果味甜味——带有奶油般的深度、干果和微妙的辛辣味，橙子和黑巧克力的甜味和酸味与烟草和木材的味道和谐地融合在一起——一种圆润、多层、极其美味的酒！

29 AILSA ROCK: CRAIGELLACHIE 2011，一款熟成13年的单一麦芽苏格兰威士忌，由斯佩塞Craigellachie酒厂蒸馏于2011年6月21日，首先在再次填充雪利酒桶中成熟12年多，尾段转移到一个首次填充PX雪利酒Octave橡木桶（桶号：9004391）熟成6个月，最终于2025年2月13日以原桶强度53.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量86瓶（500ml装瓶），零售价为74.90欧元，在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：西班牙赫雷斯的空气温暖而充满活力。橙花的清新香味与马拉加冰淇淋的奶油甜味和一丝焦糖味融为一体。远处，带有红枣和无花果的水果面包的诱人香气扑鼻而来，一小撮肉桂和香草烟斗烟草使这一幕更加完美。突然间，Grand Marnier的果味和略带苦涩的味道闪现出来——与将一切完美结合在一起的温暖甜味形成了柔和的对比。

口感：第一口酒体饱满，口感柔软，就像在阿尔罕布拉宫阳光明媚的橙树林里散步的感觉。橙子利口酒的果味甜味首先展现出来，然后是带有蜜饯橙子块的饼干。轻微的姜辣味令人愉悦，而肉豆蔻和肉桂等温和的香料则很好地融入其中。然后它变得更甜：西班牙turrón牛轧糖与土耳其软糖的花香相得益彰，然后大量的杏仁馅枣轻轻地完成了整个过程。

尾韵：回味就像在酒窖里度过的夜晚——漫长、辛辣、温暖。带有橘皮的黑巧克力散发出酸涩的甜味，而新鲜的加泰罗尼亚奶油的奶油优雅则展现出来。在古老木材的干燥缓缓结束旅程之前，一丝烟草增添了一种辛辣的深度——就像最后一缕阳光滑过安达卢西亚粉刷过的墙壁。