美国Copperworks酒厂发布单桶威士忌No.497

2025年3月，美国西雅图酒厂Copperworks Distilling Co.发布一款新的限量版单桶威士忌，Copperworks American Single Malt Whiskey Single Cask No.497，通过当地的大麦和泥炭以及传统生产方法展示了华盛顿州独特的风土。

此次发行代表了美国工艺酿酒商的一种日益增长的趋势，他们正在超越传统的波本和黑麦威士忌，探索具有地区特色的单一麦芽表达方式。通过使用当地种植的大麦品种和华盛顿采购的泥炭，Copperworks正在为一种新兴的太平洋西北威士忌风格做出贡献，这种风格反映了该地区的农业资源和独特的风土条件。

这款威士忌使用华盛顿斯卡吉特山谷种植的100% Fritz品种大麦制成，在麦芽制作过程中用华盛顿的泥炭烟熏。Copperworks总裁兼联合创始人Jason Parker表示：“当我们装瓶第一批Peatsmith美国单一麦芽威士忌时，留出了497号单桶继续熟成。经过近一年的成熟，这种罕见的释放将烟熏、泥土般的泥炭和丰富光滑的麦芽混合在一起。它大胆、复杂，真正独一无二。”

Copperworks American Single Malt Whiskey Single Cask No.497，一款熟成4年的美国单一麦芽威士忌，由华盛顿的泥炭烟熏的100%麦芽大麦制成，在新的美国橡木桶（桶号：497）中熟成4年零3个月，最终以原桶强度119.4 Proof（59.7% ABV）限量装瓶，建议零售价为89.99美元（700ml装瓶），在酒厂现场品尝室和网站发售。

官方品尝笔记：香味上闻起来有焦糖、蜂蜜和蛋糕面糊，还有红雪松、苔藓和晒过太阳的浮木。烧焦的木头和树皮的烟熏味与烤杏仁、黑樱桃、黑巧克力和烟熏肉桂交织在一起。口感上，咸焦糖和肉桂糖全麦饼干会让人联想到海滩篝火的烟雾和梅斯基特烟熏肉，再加上葡萄干、果皮和库拉索岛的苦乐参半的橙子。一点烟熏盐和茴香增加了深度，再加上一点热蜂蜜。尾韵中有咸焦糖、红糖和糖蜜，还有甜肉桂、姜和一丝凉爽的桉树味。