美国品牌Milam & Greene发布野生动物系列威士忌Gray Wolf

2025年3月，美国德克萨斯州威士忌品牌Milam & Greene发布2025年The Wildlife（野生动物）系列的第1款威士忌，Milam & Greene Gray Wolf Straight Bourbon Wildlife Collection 2025，探讨了气候如何影响陈年波旁威士忌的最终风味。

The Wildlife（野生动物）系列探索了德克萨斯州山区的极端天气（高温、冰暴、温度波动、干旱、低湿度）如何影响熟成波本威士忌的风味发展，并向在恶劣条件下茁壮成长的当地野生动物致敬，提高了人们对德克萨斯公园和野生动物事业的认识。

这款威士忌以狼科中最大的物种 - 灰狼（Gray Wolf）命名，灰狼历史上在酿酒厂现在位于德克萨斯州布兰科的土地上狩猎，灰狼幼崽出生在春天。

Milam & Greene Whiskey首席执行官Heather Greene表示：“野生动物系列不仅仅是一个令人难以置信的收藏家波本威士忌，它也是我们测试气候如何影响威士忌陈酿的机会。在我们的棚屋里陈酿的威士忌桶对自然气流开放，让德克萨斯州的天气留下印记。灰狼桶大约一半的时间在肯塔基州陈酿，另一半在德克萨斯州陈酿。过去三年，希尔乡村的气候变化，以及我们经历过的最冷的寒冷，加上极端干旱和长时间的100多华氏度高温，对成熟率和最终口味产生了巨大的影响，这是你在其他地方无法得到的。”

Milam & Greene Gray Wolf Straight Bourbon Wildlife Collection 2025，一款熟成6年的肯塔基Straight波本威士忌，使用两桶波本原酒混合而成，均由60%玉米、36%黑麦和4%麦芽大麦制成，在肯塔基州的Green River蒸馏公司蒸馏，于2018年5月18日填充入桶开始成熟，在肯塔基州欧文斯伯勒熟成3年8个月25天，然后运往德克萨斯州布兰科，并在Milam & Greene熟成仓库2号北侧再成熟3年1个月。威士忌在经过总共6年9个月25天的成熟期后，最终于2025年3月14日以原桶强度125.5 Proof（62.75% ABV）装瓶，仅有284瓶（750ml装瓶），零售价为149.99美元，于3月26日开始在该品牌网站和酒厂品尝室独家发售。

官方品尝笔记：这款波本威士忌具有大胆的波本红桃花心木色，在玻璃中闪闪发光。香味上有浓郁的枫木、咖啡蛋糕、奶油玉米、新鲜薄荷和烘焙香料的香气。口感上酒体饱满，丝滑，充满了奶油糖果、带有莳萝和新鲜香草的红茶风味、胡椒和平衡良好的橡木。回味悠长，带有德国巧克力蛋糕、草药含片和大量新鲜薄荷的味道。