美国酒厂Kentucky Peerless推出第一版烤黑麦威士忌

2025年3月，美国肯塔基州路易斯维尔的家族酒厂Kentucky Peerless推出烤黑麦威士忌的第一个版本，Kentucky Peerless Toasted Rye Batch 1。

无与伦比的烤黑麦在两个单独的橡木桶中陈酿，小批量黑麦最初在酒厂标准的3级焦炭桶中陈酿，这个过程开发了一些风味特征。然后将已经过桶装陈酿的威士忌放入烤过的桶中熟成，使其更加复杂，独特的成熟过程使香味和口感得以提升。

酒厂首席品酒师John Wadell说：“我们手工挑选每一桶进行最后的加工。我们选择使用中等大小的烘烤程度，因为它含有较少的单宁，这使得威士忌更具芳香，具有温暖、甜美、咸味和浓郁的香草味。2017年5月对肯塔基州Peerless和泰勒家族来说是一个历史性的时刻。在那一天，我们发布了一个多世纪以来的第一款棕色烈酒：黑麦威士忌。Peerless黑麦对我们来说具有特殊意义，因为它代表了致力于酿造卓越烈酒的家族传统的复兴。在Kentucky Peerless，我们保持最高标准，这次发布是我们可以共同酿造的一个很好的例子。我们很高兴向您介绍我们的烤黑麦威士忌，我们相信您会和我们一样喜欢它。”

Kentucky Peerless Toasted Rye Batch 1，一款肯塔基黑麦威士忌，首先在新的橡木桶（Char #3）中成熟，然后转移到烘烤橡木桶中尾段熟成，最终以107 Proof（53.50% ABV）限量装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为134.99美元，于3月15日开始在Peerless酒厂发售，之后推广到肯塔基州和美国其他州。

官方品尝笔记：Peerless烤黑麦威士忌在两个单独的橡木桶中陈酿。最初在标准Char #3桶中成熟，这个过程开发了焦糖、红糖和太妃糖所需的风味特征。然后将已经过桶装陈酿的威士忌放入烤过的桶中，烤桶中加入了蜂蜜、香草、烤香料和巧克力，使其更加复杂。独特的烘烤熟成过程使香味和口感得以提升而平衡。