苏格兰Isle of Harris酒厂推出单一麦芽威士忌The Hearach Of Château Biac

2025年3月，苏格兰Isle of Harris酒厂与法国波尔多著名的葡萄园Châteaw Biac合作，推出一款限量版威士忌，The Hearach Of Château Biac Single Malt Whisky，在罕见的甜白葡萄酒桶中完全成熟。

Isle of Harris酒厂董事总经理Simon Erlanger表示：“我们2017年通过一位共同的朋友介绍联系了法国波尔多著名的葡萄园Châteaw Biac，听了业主Asseilly家族的Tony和Youmna Asseilly的精彩故事，了解了他们在波尔多令人惊叹的葡萄园，发现Tony是苏格兰及其威士忌的真正爱好者。他告诉我们，他很想用我们的岛屿烈酒来装满他的一些法国橡木桶，这些橡木桶曾经装着他们的甜白葡萄酒“Secret de Château Biac”，看看它会如何成熟和发展。所以，我们同意合作，结果不仅是我们两家之间真正的友谊，一种与众不同的威士忌。”

The Hearach Of Château Biac Single Malt Whisky，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，在法国波尔多著名葡萄园Châteaw Biac的甜白葡萄酒橡木桶中完全成熟，由五个精心挑选的木桶（3个来自2018年，2个来自2019年）中的威士忌混合而成，最终以50% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，限量720瓶（700ml装瓶），建议零售价为125.00英镑，于3月12日 – 20日通过在线投票方式发售。

官方品尝笔记：

威士忌以泥炭烟、甘草和甜葡萄酒的柔和混合开场，随后是绿叶和成熟番茄的清新香气。随着口感的发展，充满活力的水果味逐渐显现——成熟的梨、黑李子、樱桃和热带甜柠檬和酸橙的味道。春天的花朵和茉莉花与混合香料和香草混合在一起，回味顺滑，有成熟水果、新皮革和挥之不去的泥炭烟味。