独立装瓶商The Caskhound发布第9版PEATWAVE威士忌

2025年2月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布第9版Peatwave系列威士忌，Peatwave No.9 –Staoisha 7yo – Sherry Butt，来自艾雷岛酒厂Bunnahabhain的重泥炭Staoisha单一麦芽苏格兰威士忌。

The CASKHOUND的新PEATWAVE系列致力于这种迷人的各种口味。它展示了来自苏格兰最多样化威士忌地区的各种烟熏单一麦芽和混合威士忌的精选单桶和小批量装瓶。PEATWAVE代表着超越酒厂炒作或陈词滥调，不受年龄或出身限制的不妥协的威士忌享受。PEATWAVE庆祝“生活中美好的一面”，并热情地展示烟熏威士忌的多样性！

对于第九章，选择了传奇的Bunnahabhain酿酒厂的一桶，更准确地说，是他们名为STAOISHA的高浓度单一麦芽之一。它的泥炭含量高达70 PPM，其无法驯服的性格是泥炭和艾雷岛粉丝的最爱。来自安达卢西亚南部的雪利桶的影响实际上是温和的，为经典的艾雷岛特色留下了很大的空间，并且在不主宰威士忌的情况下赋予威士忌特殊的深度。结果是一种有力的艾雷岛麦芽，具有强烈的香味混合。

Peatwave No.9 –Staoisha 7yo – Sherry Butt，一款熟成7年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自艾雷岛Bunnahabhain酒厂，于2017年9月27日蒸馏，在雪利酒Butt桶中完全成熟，最终于2025年1月20日以原桶强度60.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量666瓶（700ml装瓶），零售价为67.90欧元，于2月14日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：一丝农场与强烈的泥炭混合在一起。除此之外，还有糖果柠檬，甜香草奶油和清爽的薄荷味。碘和草本蜂蜜提供了一个令人兴奋的海洋色调，而矿物色调和葡萄酒增强了深度。最后，还有一点辣椒…

口感：先是甜而强烈，然后以胡椒般的口感加入超过60%的强度 - 但以良好的方式！接着是“Islay is calling”：强烈的泥香，燃烧的木头碎片和温暖的灰烬提供了足够的能量，而煤炭和燃烧的盐焦糖则提供了土壤。接着，令人兴奋的是：火腿碎片与蜂蜜冰淇淋相遇，满载了浓缩的香料，巧克力坚果和烟草叶子。一丝无花果以温和的水果完成了整个过程。

尾韵：持久而强烈 - 棕色糖和烟盐加辣椒提供甜味，盐味和辛辣的组合。加上温暖的灰烬，盐味和烤棉花糖，带来轻微的奶油甜味。葡萄干和强烈的橡木香料提供了最后一次回味，然后一切都以令人愉快的干燥结束。