装瓶商Signatory Vintage为挑剔的人选择：Symington's Choice单桶威士忌

2025年1月，装瓶商Signatory Vintage 推出了一批Symington’s Choice单桶威士忌酒款，来自苏格兰著名酒厂，包括2款Dalmore酒厂的2003年份姐妹桶，和1款Ledaig泥炭威士忌。这些威士忌均以原桶强度装瓶，装瓶时未经冷凝过滤，未添加颜色。

自1988年以来，Signatory Vintage一直是一家特殊威士忌珍品的装瓶商，并在威士忌世界短短的时间内在国际上建立了自己的地位，这家独立装瓶企业的大厅里存放着超过10000桶威士忌。无论是来自关闭的酒厂的装瓶，还是来自不再向独立装瓶商发放酒桶的酒厂的受欢迎的单一麦芽，还是来自那些不以自己的名义发布威士忌的酒厂：Signature Vintage拥有所有这些。

创始人Andrew Symington是寻找独家苏格兰威士忌的专家。对于Symington’s Choice系列，他亲自挑选了一批稀有的木桶，这些木桶已经成熟了很长时间，具有很高的艺术性。在瓶子上，将蒸馏和装瓶日期、桶和瓶子编号以及桶类型的信息永久化，这为该行业树立了一个里程碑。

1、Dalmore 2003/2024（700ml，53.6%）

类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，高地

装瓶系列：Symington’s Choice

蒸馏日期：2003年10月22日

装瓶日期：2024年11月11日

熟成时间：21年

桶型：First Fill Oloroso Sherry Hogshead

桶号：14743

装瓶数：275瓶

建议零售价：365.00英镑

2、Dalmore 2003/2024（700ml，52.9%）

类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，高地

装瓶系列：Symington’s Choice

蒸馏日期：2003年10月22日

装瓶日期：2024年11月11日

熟成时间：21年

桶型：First Fill Oloroso Sherry Hogshead

桶号：14736

装瓶数：199瓶

建议零售价：365.00英镑

3、Ledaig 2005/2024 – Peated（700ml，54.1%）

Mull岛的泥炭威士忌在首次填充Oloroso雪利酒桶中度过了19年后，呈现出温暖的琥珀色调，以及浓郁的烟熏味、干果、坚果和海洋新鲜感。

类型：岛屿区单一麦芽苏格兰威士忌

产地：苏格兰，岛屿区

装瓶系列：Symington’s Choice

蒸馏日期：2005年11月8日

装瓶日期：2024年11月11日

熟成时间：19年

桶型：First Fill Oloroso Sherry Butt

桶号：900158

装瓶数：593瓶

建议零售价：239.90欧元