装瓶商The Heart Cut推出一款Nc'nean苏格兰威士忌

2025年2月，独立装瓶商The Heart Cut推出一款苏格兰威士忌装瓶，The Heart Cut #12 Nc’nean Distillery，来自苏格兰西海岸的Nc’nean酒厂。

这是独立装瓶商The Heart Cut于2023年由Georgie Bell和她的丈夫Fabrizio Leoni创立后推出的第一款苏格兰威士忌。而Annabel Thomas于2017年创立了Nc'nean，其使命是尽可能可持续地生产苏格兰威士忌。两人表示，早在The Heart Cut成立之前，双方就已经在讨论合作事宜。

Georgie Bell说：“作为一家独立的装瓶商，我们总是想确保我们装瓶的是我们感兴趣的东西。对于我们的每一瓶威士忌，我们都想向人们展示与我们合作的酿酒厂不同的一面，同时确保我们保留了他们自己威士忌中的一些酿酒厂特征。我们为什么要这样做？好吧，我们希望尝试我们的The Heart Cut威士忌的人喜欢它们，然后也想回去从这些酒厂发现更多。反之亦然，当有人尝试Nc'nean，如果他们在寻找不同的东西，但仍然具有Nc'nan的特点，他们希望能来找到我们的装瓶。”

The Heart Cut #12 Nc’nean Distillery，一款单一麦芽苏格兰威士忌，由Nc’nean酒厂蒸馏于2020年5月11日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个马德拉（Madeira）酒桶中熟成，最终于2024年10月22日以54% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量391瓶（50cl装瓶），零售价为63.00英镑，于2月11日起在The Heart Cut网站和特定零售商处发售。瓶子标签清楚地展示了Nc'nean酒厂的名字，艺术品的设计反映了苏格兰西海岸崎岖的风景。

官方品尝笔记：

香味明亮而诱人，散发出柠檬香膏和柠檬果子露的香气，再加上木瓜和番石榴的热带混合气息。口感上，热带风味闪耀，木瓜味最为浓郁，香草奶油的奶油背景、糖泡芙、麦芽饼干的柔和甜味和一丝干覆盆子味相得益彰。尾韵悠长而优雅，伴随着柠檬香脂、俏皮的雪碧和一丝桃子酸奶的萦绕。