美国酒厂High West推出新的High Country单一麦芽威士忌

2025年2月，美国犹他州帕克城的High West酒厂推出最新版的High Country单一麦芽威士忌，High Country American Single Malt 2025，这是一种由High West在犹他州瓦萨奇山脉蒸馏和混合的单一麦芽威士忌，仅限犹他州的独家发行并在有限的时间内提供。这一里程碑式的发布标志着该酒厂在TTB上个月决定正式承认美国单一麦芽威士忌为美国官方威士忌类别后的一个重要时刻。

High West位于犹他州瓦萨奇山脉的高处，也是世界上唯一的滑雪美食酒厂。美国单一麦芽是“在谷物上”蒸馏的，在发酵和蒸馏过程中将谷物留在其中，而不是过滤掉。以更重的口感、烤麦芽特性和平衡的复杂性，展现了其独特而美味的美国单一麦芽威士忌品质。High Country是High West酒厂对苏格兰单一麦芽威士忌的颂歌，因此它将单一麦芽苏格兰威士忌技术与美国威士忌酿造相结合。

High West酒厂混合与感官总监Tara Lindley说：“我们迫不及待地想与全州的威士忌爱好者分享今年的High Country美国单一麦芽威士忌。随着年龄的增长，这种演绎的混合单一麦芽威士忌在再次填充和新烧焦的美国白橡木桶中陈酿，一部分在法国橡木Ruby Port、Oloroso Sherry和PX Sherry桶中精酿，以获得明显浓郁的风味。”

High West High Country American Single Malt 2025，一款美国单一麦芽威士忌，由熟成4年 - 8年的原酒混合而成，在新鲜烧焦和二次填充美国白橡木桶中成熟，一部分威士忌在法国橡木Ruby波特酒桶、Oloroso雪利酒桶和PX雪利酒桶中进行额外的熟成。威士忌最终以88 Proof（44% ABV）装瓶，建议零售价为79.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：野花蜂蜜、金葡萄干、柠檬皮、洋甘菊、酸面包法式烤面包、烤巴西坚果、潺潺溪流上长满青苔的木桥。

口感：富有层次的太妃糖、成熟哈密瓜、全麦饼干、奶油焦糖、干草、膨化谷物、可可碎粒、皮革。

尾韵：新鲜采摘的金桔、枫树山核桃派。