苏格兰装瓶商Tailored Spirits推出首个威士忌系列

2025年1月，总部位于苏格兰爱丁堡的装瓶商Tailored Spirits Co宣布推出其首个威士忌系列，The Experimental（实验） Series，由三款单一麦芽苏格兰威士忌组成，旨在“重新定义传统”，坚信单桶烈酒不仅关乎传统，也关乎“好奇心、探索和创新”。

Tailored Spirits Co.是一家新成立的公司，由Tom Costello、Adam Harding和Carl Johnstone创立，专门从事私人威士忌木桶装瓶。2024年成立后，该公司获得了认可和动力，在苏格兰边缘全国创业竞赛中获得了第一名，获得了10万英镑的资金。

The Experimental系列装瓶是一种独一无二的小批量实验、限量版威士忌，被选中是为了突破单桶威士忌的极限。联合创始人兼董事Adam Harding表示：“我们非常高兴推出我们的首个威士忌系列。此次发布旨在重新定义传统，尊重传统，同时倡导好奇心、探索和创新。自2023年建立Tailored Spirits Co.以来，我们一直被威士忌行业的反应所淹没。这是一个如此温暖和热情的环境，我们很高兴将我们的第一批烈酒推向威士忌世界。”

该系列50cl酒瓶的设计灵感来自旅行行李标签，瓶子形状向科学实验室致敬，以反映威士忌的“实验性”本质。每个版本都有一个可收藏的标签，该品牌为收集六个的人提供“独家访问”未来版本的权限。创始人Tom Costello说：“我们喜欢让威士忌看起来尽可能有吸引力和引人注目。实验系列是一个设计梦想。它展示了实验的美丽，一种不受传统束缚的东西，一种对味道和设计的真正探索。对我来说，它们永远无法复制的事实使我们的第一个版本非常特别。”

1、Experiment 1 (AXIS) - Croftengea Loch Lomond 7 Year Old

一款熟成7年的重泥炭单一麦芽苏格兰威士忌，由Loch Lomond酒厂蒸馏于2016年，在一个35升的首次填充Oloroso Montilla美国橡木桶中尾段熟成，最终于2024年以58.8% ABV装瓶，限量52瓶（50cl装瓶），建议零售价为59.50英镑。

官方品尝笔记：

颜色：深樱桃木色。

香味：松林、烤焦糖、雪茄烟、皮革。

口感：柔软的高地泥炭、甜炭木、枫糖浆、可乐块、猪肉上的黑莓。

尾韵：烟熏、白兰地浸泡的Sultana葡萄、烧焦的山核桃、烟草、果酱布丁。

2、Experiment 2 (BUCK) - Fettercairn 13 Year Old

一款熟成13年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Fettercairn酒厂蒸馏于2011年，最初是在非活性木材中成熟，然后在一个首次填充Ribera del Duero的西班牙红葡萄酒桶中尾段熟成，最终于2024年以54.1% ABV装瓶，限量84瓶（50cl装瓶），建议零售价为74.50英镑。

官方品尝笔记：

颜色：玫瑰琥珀色。

香味：皮革，抛光桃花心木，焦糖李子。

口感：浓郁的舞蹈味、樱桃巧克力、杏仁糖、烤核果。

尾韵：中等长度，烟草，可可和浆果成分。

3、Experiment 3 (CLAW) - Ardmore 8 Year Old

一款熟成8年的淡泥炭单一麦芽苏格兰威士忌，由Ardmore酒厂蒸馏于2016年，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个干邑白兰地欧洲橡木桶中熟成，最终于2024年以60.4% ABV装瓶，限量60瓶（50cl装瓶），建议零售价为64.50英镑。

官方品尝笔记：

颜色：金梨色。

香味：麦卢卡蜂蜜、奶油糖果、软糖、烟熏味。

口感：明亮，大麦干草，咸黄油，橘皮，柠檬糖，橡木香料。

尾韵：中等长度，海盐、青香蕉、盐清后的梨汁、烟熏香料。