美国Trillium酒厂推出三款新威士忌

2025年1月，位于美国波士顿的精酿啤酒厂Trillium作为无蒸馏生产商推出三款新威士忌，Wake Robin Bourbon、Wake Robin Small Batch Bourbon和Wake Robin Small Batch Rye，由首席酿酒师Kyle Wortz使用从其他酒厂采购的陈年桶并将其混合在一起。

1、Wake Robin Bourbon

一款混合波本威士忌，将两个糖化液配方（78%玉米、10%黑麦和12%麦芽大麦，75%玉米、21%黑麦和4%麦芽大麦）的熟成2年至6年的Straight波本威士忌混合而成，最终以90 Proof（45% ABV）装瓶，零售价为45.00美元。

官方品尝笔记：

香味：浓郁的蜂蜜和焦糖香气，夹杂着天鹅绒般的奶油糖果和温暖的香草。微妙的成熟樱桃和深色糖蜜的味道增添了深度，营造出诱人而优雅的香气。

口感：梨和金银花花香之后是浓郁的柑橘和甜糕点味。香草和肉豆蔻提供了额外的甜味，以平衡大胆的烘焙香料和柔软的橡木甜味。

尾韵：明亮的柑橘和精致的丁香香料使口感清爽，而烤橡木和焦糖则均匀褪色。

2、Wake Robin Small Batch Bourbon

一款小批量混合波本威士忌，将三种糖化液配方（75%玉米、21%黑麦和4%麦芽大麦，60%玉米、36%黑麦和4%麦芽大麦，78%玉米、10%黑麦和12%麦芽大麦）的熟成4年至7年的Straight波本威士忌混合而成，最终以92 Proof（46% ABV）装瓶，零售价为65.00美元。

官方品尝笔记：

香味：茉莉花和甜苹果味占主导地位，其次是香草和浓郁的甘草味。

口感：糖蜜和覆盆子，加红糖和太妃糖，淋上巧克力布丁蛋糕，最后加上温热的丁香香料。

尾韵：大胆的味道过渡到红色水果和烘焙香料的柔和回味，并带有挥之不去的烟草味。

3、Wake Robin Small Batch Rye Whiskey

一款小批量黑麦威士忌，将两种糖化液配方（95%黑麦和5%麦芽大麦，30%玉米、64%黑麦和6%麦芽大麦）的熟成6年至7年的Straight黑麦威士忌混合而成，最终以92 Proof（46% ABV）装瓶，零售价为65.00美元。

官方品尝笔记：

香味：浓郁的李子和精致的柑橘味，散发出丁香香料和微妙的巧克力和烟草味。

口感：烧焦的糖蜜、肉桂、黑胡椒和皮革。