苏格兰麦芽威士忌协会发布新的威士忌Skooshy Stroopwafel

2025年1月，世界上最大的威士忌粉丝俱乐部 - 苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society，SMWS）推出其实验性Heresy系列的第30个版本，标志着该系列与典型的混合产品不同，采用了独特的斯派塞单一麦芽 — Skooshy Stroopwafel。

对于这种特殊的小批量单一麦芽，SMWS从西班牙南部Tonelería Juan Pino的朋友那里采购了一些顶级的欧洲橡木雪利酒桶，这些Butt桶在雪利酒三角中用糖浆状甜味Pedro Ximénez雪利酒调味了13个月，然后来到苏格兰，威士忌创作负责人Euan Campbell装满了果味浓郁的斯佩塞单一麦芽，额外提供了32个月的成熟期。在此之后，所有四个Butt桶中的单一麦芽威士忌都表现出非凡的一致性，在品酒小组品尝后，专家们发现了莲花饼干、麝香砂糖、Stroopwafel上的鲜奶油和南瓜香料星冰乐的味道，鲜奶油在苏格兰被称为“skooshy cream”，因此以此命名这种威士忌。

SMWS威士忌质量经理Julien Willems表示：“此次发布完美地展示了我们致力于探索烈酒和木材之间的相互作用，以创造独特的风味冒险。虽然我们的Heresi系列以创新的混合而闻名，但我们偶尔会发现体现该系列实验精神的单一麦芽。使用雪利酒Butt桶而不是Hogshead桶的决定使我们能够增强而不是压倒酒厂的果味。”

SMWS Skooshy Stroopwafel，一款熟成11年的单一麦芽苏格兰威士忌，在一家未声明的斯佩塞酒厂蒸馏于2013年4月8日，首先在波本威士忌桶中成熟8年，然后转移到四个新鲜欧洲橡木雪利酒Butt桶中熟成32个月，最终以50.0% ABV装瓶，限量2,382瓶，零售价为55.00英镑，从1月10日开始在SMWS网站面向会员发售。

官方品尝笔记：

让人想起了打开橙色毒蕈酒瓶的软木塞，里面有杏子、橙子和梨的典型香气，旁边是奶油蛋卷上的烤杏仁和芳香的异国情调的木头。起初，在口感上发现了刺痛的辛辣水果味，然后是非常令人愉悦的热腾腾的白葡萄酒，这是用新鲜橙汁、八角、蜂蜜和肉桂制成的。在加入一点水之后，打开了一罐注入苦杏酒的肉馅饼——甜、辣、酸，但完美平衡，利口酒散发出醇厚的杏仁味。尝起来，这就像南瓜味的冰咖啡和stroopwafel上的“skooshy”（一个非常“技术性”的苏格兰术语，指罐中的奶油）奶油。