苏格兰酒厂Isle of Tiree发布首款威士忌

2025年1月，苏格兰酒厂Isle of Tiree正式发布首款威士忌，Isle of Tiree Single Malt Scotch Whisky - First Release，在距离北大西洋不到100米的酒厂现场手工制作和成熟，其结果是200多年来Tiree岛威士忌的首次表现。

Tiree岛是苏格兰内赫布里底群岛最西端的岛屿，地势低洼的Tiriodh岛在盖尔语中被翻译成“玉米之地”，或者可能是“Tir-I”，意为Iona的土地或粮仓。从历史上看，Tiree的经济自古以来就以粮食生产为基础，该岛以肥沃易耕的土壤和漫长的生长季节而闻名，在赫布里底群岛中是独一无二的。Tiree岛也因生产威士忌而闻名，并一度供应给邻近的一些岛屿。

TIREE威士忌有限公司成立于2012年，旨在保护和推广岛上的威士忌传统，并复兴岛上的蒸馏。自19世纪最后一个合法蒸馏器被废除以来，Tiree发生了很大变化，但生产这种烈酒的技术和过程几乎没有改变。

Isle of Tiree Single Malt Scotch Whisky - First Release，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，使用无泥炭麦芽大麦制成，在特别挑选的美国橡木前波本威士忌桶和酒厂第一个50升原始橡木桶中成熟，然后在西班牙Oloroso雪利酒桶中再熟成2年，威士忌最终以47% ABV装瓶，限量800瓶（70cl装瓶），在带有James Turnbull于1768年Tiree地图插入的硬质演示盒中展示，零售价为199.99英镑，于1月9日开始在酒厂网上商店发售。

品尝笔记（来自酒厂网站的Caroline Dewar威士忌大使博客）：

外观：淡琥珀色，带黄褐色光泽。雪利酒木桶和原始橡木桶的影响在颜色上显现出来。酒泪迅速而闭合，起初显示出青春，然后有点粘稠和缓慢。

香味：瓶子里有糖果的甜味。玻璃杯里，新鲜的葡萄果实，还有一点蜡和蜂蜜；带有姜和肉桂等甜味香料的泥土味。一点太妃糖、甜橡木和柔软的黑糖。先加水，少一些水果，多一些蜡。多吃姜，蜡地板抛光剂，辛辣的花朵。一股淡淡的渔夫之友和清漆的气息，还可以品尝到香料，更多的是蜡质和芳香的香料和花卉。

口感：中等口感，轻微粘稠。辛辣、蜡质、胡椒味，还有一点酒香，喉咙里有点火柴味和清漆般的烟雾。更干，草药味和一些姜。

尾韵：中等长度，带有辛辣的香料和香草。口感稍干，但也有甜美的木香和木单宁。