爱尔兰Boann酒厂发行第四次Solstice单桶威士忌装瓶

2024年12月，爱尔兰Boann酒厂推出Solstice单桶威士忌装瓶的第4个版本，Boann Winter Solstice 2024 Pot Still Irish whiskey，恢复了1892年爱尔兰罐式蒸馏威士忌黄金时代首次记录的威士忌配方。

Boann的冬至酒已经成为一种传统，位于Meath的酒厂通过将其威士忌的发行与夏至和冬至相吻合，向其靠近Newgrange致敬。作为Vintage Mashbill项目的一部分，该项目是由Boann和威士忌历史学家Fionnán O'Connor领导的一项合作倡议，旨在复兴旧的罐式蒸馏威士忌配方，今年冬天的单桶威士忌是在酿酒厂于2019年推出首款烈酒五周年之际发布的。这款威士忌将历史悠久的Vintage Mashbill 1变为现实，这是蒸馏科学领域的领军人物JA Nettleton在《威士忌和纯烈酒的制造》上发表的配方。

Boann创始人Pat Cooney说：“我们追溯到19世纪，重新创造了一种反映爱尔兰威士忌酿造黄金时代的烈酒。它由30%的麦芽大麦、60%的未发芽大麦和10%的燕麦制成，大胆地背离了现代威士忌的规范，体现了我们在尊重传统的同时推动当代蒸馏界限的使命。”

Boann Winter Solstice 2024 Pot Still Irish whiskey，一款单桶爱尔兰威士忌，由30%麦芽大麦、60%未发芽大麦和10%燕麦制成，在Oloroso雪利酒桶中陈酿近4年，最终以原桶强度61.3% ABV装瓶，限量270瓶（700ml装瓶），零售价为120.00欧元，在酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

香味：浓郁而甜美的焦太妃糖、糖浆、葡萄干和核果的味道，与木头和篝火的烟雾融为一体。

口感：烟草和皮革会带来果味、果子露、李子酱和深色水果，并带有一丝咸味。

尾韵：充满活力、辛辣和单宁的结论，反映了烟熏Oloroso木桶的影响。