美国Still Austin酒厂发布威士忌Tanager Cigar Blend Bourbon

2024年12月，美国得克萨斯州酒厂Still Austin威士忌公司首次推出迄今为止最具“声望”的威士忌：Tanager Cigar Blend Bourbon，一款混合波本威士忌。这款威士忌的名字是对Summer Tanager鸟的颂歌，它仍然是Still Austin的标志。

Still Austin联合创始人兼首席执行官Chris Seals表示：“Tanager是我们对德克萨斯州、我们的传统以及我们致力于创造优质德克萨斯威士忌的缩影。每一瓶Tanager告诉一个耐心、艺术和得克萨斯精神的故事。从得克萨斯州种植的原料到浓郁的味道，Tanager是一款无畏的独特威士忌，体现了我们在Still Austin所代表的一切。”

为了酿造这种至少陈酿五年的威士忌，Still Austin它采用了法国Petites Eaux（“Small Waters”）混合方法，这种方法通常用于干邑和Armagnac。Petites Eaux是一种混合技术，将威士忌和水的混合物熟成至25% ABV至少一年，然后混合到基础威士忌中，这种技术为威士忌的口感增加了更多的焦糖和长度。由于该州炎热的夏季和剧烈的温度变化，得克萨斯州的气候增强了这种技术。

这款威士忌的创作是由混合调配大师Nancy“The Nose”Fraley率先完成的，她以对许多威士忌品牌的贡献而闻名，但最值得注意的是Joseph A.Magnus，他的雪茄混合威士忌非常受欢迎，并得到了评论家的好评。

Nancy Fraley说：“Tanager代表了多年精心混合和陈酿专业知识的巅峰。通过使用Petites Eaux技术，我们创造了一种具有独特复杂性的威士忌，每一口都有新的层次。能够利用德克萨斯州独特的天气在短短五年内生产出如此光滑的波本威士忌，是职业生涯的一大亮点。”

Still Austin首席酿酒师John Screpel表示：“与传统的雪茄混合波本不同，Tanager与众不同，传统雪茄混合通常依赖于来自全球雪利酒、朗姆酒或干邑的精酿桶。这款威士忌的浓郁风味完全来自德克萨斯州的原料，不需要最后的橡木桶精酿。其结果是一种正宗的德克萨斯州风格 — 浓郁、大胆，反映了该地区独特的风土条件。”

Tanager Cigar Blend Bourbon，一款熟成5年的德克萨斯混合波本威士忌，由13%白玉米波本酒，27%红玉米波本酒和60%蓝玉米波本酒混合而成，最终以106 Proof（53% ABV）限量装瓶，建议零售价为149.00美元（750ml装瓶），于12月6日开始在Still Austin品酒室发售，并将很快在全美国范围内的部分市场推出。这款威士忌的包装上有一幅由德克萨斯人Marc Burkhardt绘制的艺术品，描绘了Summer Tanager鸟在阳光下晒太阳的情景。

官方品尝笔记：

香味：复杂、丰富、圆润。香气浓郁，有浓郁的水果味，包括浓郁的水果蛋糕、杏干、樱桃蜜饯、蜂蜜蜜饯杏仁和榛子利口酒。

口感：油腻诱人，散发着无花果布丁配白兰地黄油酱、甜烟斗烟草和黄油饼干的味道。杏仁饼、胡桃木、橙花蜂蜜糖浆和黑松露的“兰乔”味道使口感更加圆润。

尾韵：超长、油腻、粘稠。水煮梨、蜜饯枣和棕色黄油的味道被雪松盒、酥饼、烤核桃和软干果的味道所软化。