美国Copperworks酒厂发行两款独家假日威士忌

2024年11月，随着假日季节的临近，以创新和精心酿造的烈酒而闻名的美国西雅图酒厂Copperworks Distilling Co.宣布了两款备受期待的单桶威士忌：Copperworks Color cask American single Malt Whiskey和Copperworks Whidbey’s Port cask American single Malt Whiskey，这些特别版将以其独特的故事、浓郁的口味和独家供应吸引威士忌爱好者。

这两款威士忌都是限量版产品，可通过预购和直接购买获得：First Cut会员于11月22日开始提前预订，之后于11月29日开放公开预购，这两个版本也将在Copperworks的品酒室提供。

1、Copperworks Color cask American single Malt Whiskey

Color Cask的发布代表了历史与创新的结合。这种美国单一麦芽威士忌是在一种罕见的西班牙雪利酒木桶中成熟的，这种木桶被称为“彩色木桶”。这些木桶传统上用于生产异常深色的雪利酒，这在现代雪利酒酿造过程中几乎被遗忘了。

这款威士忌背后的故事始于2019年，当时Copperworks总裁兼联合创始人Jason Parker前往西班牙和葡萄牙。在那里，他从西班牙Cádiz的Bodegas Argüeso酒庄获得了仅有的六个200年历史的木桶中的一个。认识到这些木桶的特殊性，Copperworks选择了一种完全成熟的方法，而不是更常见的尾段熟成过程。这使得一种威士忌熟成了近五年，产生了一种非常丰富、味道浓郁的烈酒。

除了它的独特性，这种威士忌是一种“女王逃亡”的蒸馏物，这个词是从朗姆酒行业借来的。它是指完全从之前的批次中蒸馏出来的批次，产生了一种非常美味和复杂的口感。

一款美国单一麦芽威士忌，在“彩色木桶（Color Cask）”中完全成熟近5年，最终以100 Proof（50% ABV）限量装瓶，建议零售价为149.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

从第一口到最后的回味，Color Cask威士忌提供了一次感官之旅。香味中散发着烧焦的棉花糖、糖蜜、生饼干面团和黑巧克力覆盖的无花果的浓郁香气。在口感上，无花果酱、黑巧克力、棕色黄油和葡萄干的味道占据了中心位置，并带有微妙的皮革味。尾韵悠长而复杂，融合了黑巧克力覆盖的无花果、柠檬草、开菲尔酸橙和坚果般的干燥，让人联想到黑胡桃和山核桃。

2、Copperworks Whidbey’s Port cask American single Malt Whiskey

这款威士忌突出了与华盛顿当地酿酒商的合作关系，Whidbey's是一种受欢迎的华盛顿制造的波特酒，在Prosser和Grandview生产，自1984年首次亮相以来一直是该地区的最爱。Copperworks副总裁兼共同所有人Jeff Kanof分享说，Whidbey's波特桶丰富而微妙的味道使其成为精酿威士忌的理想选择，其结果是波特酒的影响力和核心威士忌的特性达到了和谐的平衡。

一款美国单一麦芽威士忌，使用Copperworks标志性五麦芽大麦配方蒸馏而成，在再次填充威士忌桶中成熟近七年，然后转移到以前用于Whidbey's波特酒的木桶中熟成7个月，最终以100 Proof（50% ABV）限量装瓶，建议零售价为89.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌的香味以精致的花香、雪松、橙油、覆盆子指纹饼干和豆蔻的低语开场。在口感上，橙色果酱、肉桂、沙沙帕里拉、白胡椒和奶油蛋卷层层叠加，营造出复杂而诱人的口感。尾韵优雅而悠长，带有果酱、肉桂、苹果木、桉树和黑可可的亮点。